新手上路
举人 五级
- 积分
- 38
- 威望
- 52 点
- 金钱
- 0 £
- 注册时间
- 2006-11-10
|
[SIZE=\"2\"][COLOR=\"SeaGreen\"]圣诞大餐大多有前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料,前菜和开胃菜部分,份量较少,大多以冷盘的方式供应如生鲑鱼、鱼子酱饼等,但是高血压、糖尿病及高血脂的您应该少选动物的内脏类如鹅肝、鱼卵及腌制品等,可以选用蒸、烤等方式制作的菜式,记得酱料要少使用喔!
8 h0 l3 Y3 m2 X" Z 汤品的选择
' y( Y5 J, i5 y) e; M* n" }$ e" B- T% ^8 L% D- Q4 W; h t
汤品的选择,以清汤、蔬菜汤最好,痛风的您不宜选择浓汤、牛肉汤等浓厚口味的汤品,糖尿病的您不宜选择勾欠的汤品。 . j A" [- h" K5 ~2 }* I' _
# H n2 h8 F* V# U* | J) S
主菜的选择 + p% |3 s; f/ k
5 H) {1 \) {4 x$ _ 在主菜方面,因为份量较多,所以要用心选择,且针对不同需求的人有不同的建议:
, @/ R! y, e7 d e, w5 \4 u Y( u7 E; K9 U% V' K. d
1.高血脂患者考虑烤牛小排、羊小排等油脂较少的部位,烤、鱼熏鱼及鸡肉冻都是不错的选择,记得酱料要少量使用。
+ g( P! U+ V/ @$ O8 i3 l/ i1 q- j0 y% X
2.怕胖者可以考虑烤、熏、蒸、炖等菜式,如烤鸡腿排、碳烤小排、蒸螃蟹、炖牛肉、熏鱼等,记得动物皮要去掉再吃,这样油脂摄取量会少很多喔! 8 |: T6 N: Q. j/ u$ N' `' X0 c
( o5 K; Z' M& }' y2 S j7 v
3.高血压患者可考虑蒜蓉蒸虾、香橙蒸鱼、烤鲑鱼等较不用使用酱料的菜式。 / \+ W. N. q9 H/ t* ~0 T8 ^/ B
: y, G0 l# w) i 4.糖尿病患者要吃大餐之前要注意份量的计算,若份量所剩不多,可以舍弃前菜及开胃菜的部分,享受完整的主菜。您可以选择熏、烤、蒸、炖品等菜式。
& D: q3 D3 V0 l9 Z0 ?% W3 M& q* y+ c R, l% _; a8 e# U) \
5.痛风患者最忌暴饮暴食及喝浓汤,所以大餐的份量要注意,尽可能选择轻淡的菜色,不要选择炖品,因为长时间的炖煮,汤之中含有大量的普林,会使痛风的您病情加重。
' Y5 u4 k3 m% z* G. @( d5 E
$ O: Z, n( O) q5 Z0 | 6.骨质疏松症患者可以争取摄取钙的机会,您可以选择奶油菜卷、芝麻鸡腿排、烤味磳鱼等含钙量较高的菜式。 + B& @1 O! h, d! }
, B8 L- \7 t8 ^- V; O4 p 甜点的选择 X9 q/ ^8 z' ~/ N. s2 F3 b) b/ b+ ?: j
( o( E' ^+ s [& @' I% x
别忘了甜点,尽可能选用果冻类而少选用蛋糕类。饮料以热饮料最佳,因为热饮料可以自行调味。糖尿病的您不要选择果汁,因为含糖量过多。
2 ]4 o4 h8 b" y2 h8 d; b4 X( U0 U
好好慰劳自己的辛劳吧!只要稍加注意一下所选择的菜式,您也可以过个快乐的圣诞节,祝您圣诞节快乐![/COLOR][/SIZE] |
|