外国火起来的枸杞,我试着做了个好吃的餐点,咋一看名称可能觉得有点怪,往下细看你就会明白了。 I- L/ n$ T% i, i
我用了全麦粉发酵,如蒸馒头一般做了全麦馍碗,用来盛装这款粥品,喝完了山药粥,碗是可以吃掉的。这样,早餐就不会觉得分量过少,营养还比较全面,一举两得。 J" t1 r) W% M7 T% k" B) B
山药别名淮山、山薯、薯蓣。有益肾气、强筋骨、健脾胃等功效,是一种上等的保健食品及中药材料,自古就被视为物美价廉的补虚佳品,因而被称为“食物药”。 # r% f; u% A) a3 M! ^ [, c$ E$ |
山药对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。/ ~7 c: \0 C+ o0 u. w
食材 - 主料:全麦粉150g、酵母3g、鸡蛋1个、糯米50g、山药100g
- 辅料:黑芝麻1勺、枸杞子10粒(可多可少,但不要太多)、黄冰糖30g% t6 p1 t( p7 `0 W! {, s
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步骤
# Y$ v0 T# ?5 B2 U4 R 1.准备好煮粥的糯米、山药、枸杞子、黑芝麻、冰糖。
8 e( s5 F/ C! C2 Z3 W; v5 `4 M3 z 2.山药去皮洗净,切小块。
, Y! }+ |; i$ A* _4 c# t& [+ ] 3.糯米洗净,同山药一块放入砂煲。大火煮开,小火慢煮20分钟。 ; K2 A3 r" U/ r- B8 |9 M; `5 k
4.加入冰糖,煮5分钟。 , {: R5 `3 P, t( T
5.加入枸杞子,煮5分钟。
; |% O& B; k R 6.倒入黑芝麻,煮5分钟。 5 V5 z" r- ^5 S T
7.煮好的粥离火焖一会。
+ w" ]& _9 E' f! Q6 u3 [' T. e! g 8.准备150克全麦面粉和干酵母。
3 {8 Z) P$ J+ D 9.酵母用温水调匀,倒入面粉中。 3 f; T6 n6 Z; }; @% F8 q* l
10.打入鸡蛋,和好,成光滑面团。 $ E: l7 D" e( H* _- k4 J9 S; B
11.放在温暖处发酵。
$ t9 d7 ?8 f9 R6 s' `& P- X 12.面团发至两倍大。
. f6 l% B) S4 Y7 Y/ D% n9 D 13.面团排气,分成两份;取两只小碗,外面抹上油,用面团将碗包起来;饧发20分钟。 $ i% a1 u0 V7 Q. Z0 r5 H
14.麦馍碗胚放入锅中,隔水蒸15分钟。
9 S x7 {# ]) _8 M3 \ 15.取出蒸好的麦馍碗,盛上山药粥。 小贴士1、面团稍稍发起就可以了。
: I+ Y+ R$ M$ {2、山药去皮要小心,不要弄到皮肤上。2 h5 l! d/ M: D" M5 v* w
3、所用小碗外面一定要抹上油,以免取不下来。
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