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买来的头茬蒜薹,直接炒来吃便极好,不过买的时候尽量买那些鲜嫩点的哦。平常优西商城小编都直接炒肉了,结果优西商城小编的爸爸偏生难伺候,还想吃鸡蛋,优西商城小编我便又打了三个鸡蛋一起炒,这一下子,肉蛋蔬菜集中于一盘,再加上一勺老干妈,艾玛,营养和味道都有了,赶快准备米饭吧!
; L, J$ y8 {) k0 Y& g- S肉蛋炒蒜薹
2 D5 N, D- y8 z主料:头茬蒜薹300g,五花肉150g,鸡蛋3个& x6 i$ S/ I% G, F$ \7 J
调料:盐1小勺,鸡精半小勺,生抽2汤匙,老干妈风味鸡油辣椒1大匙( N. P% `. ` P% t! m9 |
肉蛋炒蒜薹的做法
" n. ?# E3 Z9 n8 a* P9 `' I7 d- d9 U1.蒜薹洗净# _6 Y7 K: w# A/ l9 z
2.将蒜薹切成寸段) L6 }* O% K: ]& J( G8 c
3.3个鸡蛋打散备用- ]; p! x3 d6 N9 j2 B. z
4.五花肉切薄片备用. G( c" K! ~% U7 n# ^1 s9 p" s
5.锅内放油,将鸡蛋炒熟,盛出/ r5 i2 e3 x, |* V7 E. ?) j3 Y
6.利用锅内余油炒熟五花肉,继续煸炒至析出油脂
: v% a( R( _8 V& X7.将蒜薹放入,不断翻炒至蒜薹表皮略微起皱
0 W1 R, I) j: d- O8 j, o( _8.将炒熟的鸡蛋放入,放入所有调味料,快速翻炒均匀,盛出即可0 b2 v- N$ [) Z
美食小提示* [& u9 V2 @% b! a$ w
1.因为蒜薹本身的味道就十分浓郁,所以这道菜不必再用葱姜蒜之类的辅料爆锅了。8 n. v! m9 k4 H5 E, Z- L2 z
2.蒜薹翻炒至表面起皱时,再加入调味料,会比较入味。调味料的选择可以根据个人口味来定。
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