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不想说太多,吃过的肯定很喜欢,没吃过的可以尝试自己做下!!!
( k. z0 ~: F. w7 g- p X6 ^1 b4 J9 k- q; ~- S2 @
原料:腊肠 适量、, U3 V% G# v6 ^/ @
干笋 适量、, n' l, j ~; _1 f: {5 b& ?3 j
芹菜 适量、- ?' L' S) D0 h7 {$ y; [9 \
大红椒 1个、
F+ y- v, p# Z8 Q: Z 芹菜、% I0 }2 q7 E6 j, Y% m% X
鸡精
1 ^2 I3 A6 [% b" x" p4 s) |5 A干笋腊肠的做法) u B" i: Q: g( V7 f5 B% ^$ \
1、腊肠适量,用剪刀将腊肠剪开,可以看到腊肠里的油脂,用适量的温水,清洗腊肠的内外,撕去腊肠里的部分肥油,捞出后另用清水洗净,清洗后的腊肠先切成段,再切成丝备用。1 a) T' b @5 G( E: }
2、干笋适量,用洗米水泡发干笋,泡12小时以上,用洗米水泡出来的笋比较白,泡发的时间相对也比较短;泡发好的干笋,切去老蔸,片去笋衣,再用平刀手法片成笋片,然后再切成笋丝备用。7 @' `* [! ]' a! ~; {3 `
3、芹菜适量切成芹菜段,大红椒1个,去蒂去籽,切成辣椒丝,生姜适量,切成均匀的姜丝。, [. J4 M0 _' _
4、锅烧热,加入适量的油,倒入腊肠,中小火煸炒,炒出腊肠中的肥油,并将腊肠炒香。
0 Z: y5 C( H1 T# ~. z/ g5、腊肠炒香以后,加入姜丝,倒入笋丝,转大火翻炒,笋丝炒软出汁后,加入适量的水,并拨均,加入适量的盐,盖上锅盖,焖煮3分钟。$ [& o4 f7 B. O/ i! B6 e
6、3分钟后打开锅盖,加入红椒丝、芹菜丝和鸡精扒均,大火收汁,汤汁合适,即可起锅。) a6 A+ D3 c! Z! T
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