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登仕郎(正九品下)
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楼主 |
发表于 2008-8-5 20:17
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[COLOR=\"DarkOrange\"][SIZE=\"5\"]0 b. u \ o2 F5 w
[COLOR=\"DarkOrange\"][SIZE=\"5\"][/SIZE][/COLOR]
) ?' P: c, T4 m# i7 {4 x西餐与日本料理: 3 U) ^. Z* R) X' r5 R. P( I' [0 I
menu 菜单 3 f$ G0 |. @" z
French cuisine 法国菜 % w# }' C, O: g. U$ E1 ~
today\'s special 今日特餐
B% B6 D- M0 B4 Z, ~chef\'s special 主厨特餐 , I O4 G- R2 O8 F$ v
buffet 自助餐 " u9 w, A [8 ]3 @0 o4 n8 K: Z4 D
fast food 快餐 4 M+ i# s! v* j
specialty 招牌菜
2 Q! O6 t! {3 I* j, A' ^continental cuisine 欧式西餐 1 h( K+ _, g* x t$ C" V
aperitif 饭前酒 " h' n/ d5 y4 F) \0 ? w, b
dim sum 点心
6 J9 e: _! ]4 O) h/ z' IFrench fires 炸薯条 & w9 _& |/ P: p; Z; G
baked potato 烘马铃薯
& E' L L4 ^* O+ H8 }& c$ y& ~mashed potatoes 马铃薯泥
6 `2 Y% ~# {& r+ X9 E' womelette 简蛋卷
) _% x4 i& L/ v. U; dpudding 布丁 7 u/ _- p# d" b# d
pastries 甜点 9 y# }) X5 Q* u, R" n* u; h, o
pickled vegetables 泡菜 8 q* U9 L% d! V# `8 ^7 |5 P
kimchi 韩国泡菜 ( X( b# t2 R; Q1 i
crab meat 蟹肉
" i' I l/ @7 z5 E: y' i: fprawn 明虾 ) Q7 k @% B/ w8 d9 |$ u: ?3 o
conch 海螺 # y" E: m% K6 c7 ?+ _
escargots 田螺
9 [& J, f2 d! U: e# g; q9 |6 \4 D. ` wbraised beef 炖牛肉
) x4 B0 X; o P& B9 Kbacon 熏肉
( v+ O, `, o+ m6 Dpoached egg 荷包蛋
: G& ~! z3 l+ k# ]& dsunny side up 煎一面荷包蛋 ) V( A. ]3 d& a) t$ k; S
over 煎两面荷包蛋 ! z/ r, l2 L: a% ] M
fried egg 煎蛋 9 i4 `% n) I$ V( J, w" ^9 B& p
over easy 煎半熟蛋 t3 l, H/ x8 I. c/ v4 [( H
over hard 煎全熟蛋
2 c% U& \4 @. ascramble eggs 炒蛋
0 \* B, G' W* O" ~- aboiled egg 煮蛋 6 B/ t1 f7 _ Y9 |
stone fire pot 石头火锅 $ t3 Q" @% k; {" z! F
sashi 日本竹筷
: `5 |1 Y: e3 s9 U1 c7 w3 ^. G- B; Asake 日本米酒 2 o. D+ U0 @, w9 N1 z9 E" E/ x
miso shiru 味噌汤 ; ^* }, N/ a0 w+ h( x
roast meat 铁板烤肉 8 m% J) u) q! @! Y. @& I* ^% Z
sashimi 生鱼片 3 O2 ?) B9 K. F' |5 I
butter 奶油
. T6 O- {0 i6 B
6 M S, v6 R0 k/ m8 A9 r% [冷饮: : g+ B5 Q4 h8 f3 D; |# f d3 E
beverages 饮料 . l4 C& B5 y$ ?, [; ?' G
soya-bean milk 豆浆 ) B; V% q8 g) d
syrup of plum 酸梅汤
5 W2 D7 |/ ~( R+ V6 q' rtomato juice 番茄汁 i+ \' }/ y3 v. |+ G/ k2 {, Z4 x5 A
orange juice 橘子汁
, b, y8 }8 p* z- _& O8 V5 a9 e/ Kcoconut milk 椰子汁 - W5 f# B; D. E# P% z
asparagus juice 芦荟汁
' L2 }7 W2 H" Qgrapefruit juice 葡萄柚汁
$ G0 R5 {- f: @* v+ Tvegetable juice 蔬菜汁 8 {, B B; v- B+ `4 K
ginger ale 姜汁 / I5 p' ~0 c: F. |+ k6 e
sarsaparilla 沙士
?/ S S( Y9 e; asoft drink 汽水 - h) H) b( {+ X9 O/ m2 k
coco-cola(coke) 可口可乐 0 k3 ^# G& \6 E
tea leaves 茶叶
5 R: f( X# q$ @6 F8 R/ Kblack tea 红茶 9 \5 R$ z2 `3 g* F* h
jasmine tea 茉莉(香片)
7 D4 \/ @" U% S% O7 B, Mtea bag 茶包
# O5 ?8 V3 x! c( l( g+ {lemon tea 柠檬茶 2 G1 O3 D3 j2 @, {+ Q" {
white goup tea 冬瓜茶
" R6 \9 r+ q0 b, hhoney 蜂蜜
; s" ?0 f! i/ D, v# v& O$ ichlorella 绿藻
9 t j9 }/ o* f4 }+ K, dsoda water 苏打水
, F2 D& ~/ ~) t' L( B; p$ o% @artificial color 人工色素
8 e. F2 K6 T, gice water 冰水
& O4 J, o" @2 b1 t% S6 v4 d' Xmineral water 矿泉水 7 L- w3 U3 K! Q7 X
distilled water 蒸馏水 & P4 q1 j. p, O
long-life milk 保久奶 3 z( ]: U. }4 q6 a! H
condensed milk 炼乳; 炼奶 ; `( c0 R' ^6 B( C' H! Q
cocoa 可可
5 {! {3 R: _! q' S1 k- Y( Ocoffee mate 奶精 V6 W, ^5 h$ U6 o! z; a6 P
coffee 咖啡 ' K3 B) u& M3 z( M3 Y/ {# H
iced coffee 冰咖啡
( `! V/ t* L5 T7 R: a1 R) fwhite coffee 牛奶咖啡
. I$ N, `4 s/ b9 Wblack coffee 纯咖啡 9 [& ]/ s+ T; F6 R5 }1 L. i+ D
ovaltine 阿华田 6 g7 f; x" F" }
chlorella yakult 养乐多
/ S6 {( B# ]/ L. `& Q3 Nessence of chicken 鸡精 + W+ x0 X$ f( z/ ~9 {6 l @
ice-cream cone 甜筒 % C, ^; t1 x' @. x3 S
sundae 圣代; 新地
k+ m# P% N }* y2 Fice-cream 雪糕
1 {; H; @$ K# qsoft ice-cream 窗淇淋 4 ]/ M0 H9 j: w: Q; Q
vanilla ice-cream 香草冰淇淋 $ J- N6 V! `( _5 W/ O8 V4 Y o; X
ice candy 冰棒 5 O: o( h$ a4 N: L' G* t
milk-shake 奶昔 , h5 k8 A. N t& b9 M% T
straw 吸管 ! P* ?7 n; r) n/ ^
: _& U4 t3 S8 x, r, e; _水果:
. S0 E9 n3 \0 ~6 @% Jpineapple 凤梨 ) D0 C+ Y- O8 @1 a' [, f+ w
watermelon 西瓜 1 N" I. |* g# j( d/ ~5 ~+ d
papaya 木瓜
+ V8 a/ ]: q6 ~. o2 Nbetelnut 槟榔 7 Q/ \8 }6 I; |5 ^! e
chestnut 栗子 + M" b! y; f! q4 h# X: _) r
coconut 椰子
, j, P# l4 n0 @6 M7 a" @/ Sponkan 碰柑
# N; f" B* M$ s( ~- Ctangerine 橘子
* I" A, Z \# l. [: ^$ c1 [4 Y$ lmandarin orange 橘
: q# `9 x9 B2 m: H$ Qsugar-cane 甘蔗
2 d& d9 U9 h5 q3 \' u' q: Z: dmuskmelon 香瓜 , T2 k# p; h: L+ Y
shaddock 文旦
) A- d- A0 P& N: G! kjuice peach 水蜜桃 / p1 Z, e. a; j
pear 梨子
% p9 i& J; M" E% S9 Qpeach 桃子 ) k2 I- T- S( @: E
carambola 杨桃 1 i" ^% D2 o) T: _2 ~( G: E1 S6 { U
cherry 樱桃 # Y) n4 F" T9 d9 _- x+ S
persimmon 柿子 - g) Z* r% ?% Q+ f: _ k: Z9 ]5 U/ K
apple 苹果
: X7 }" }. z6 q8 o3 H) `mango 芒果
' V- u# r M' q6 pfig 无花果
0 b5 h( U5 k* p- D/ o3 ^water caltrop 菱角 ! r9 X# m4 }+ E ~. C3 L Z! F
almond 杏仁
( Q9 J. h' O. H# @: W. {* [. ]9 Dplum 李子 8 k' R3 B- P0 G% q% ~1 S
honey-dew melon 哈密瓜 8 @& i+ I K, m$ n' v
loquat 枇杷
, {+ e, ?1 p0 B3 f& r0 j- Bolive 橄榄
* B% b" M; i8 ?rambutan 红毛丹
0 Y5 R* m. C' l8 ]0 p) f- Sdurian 榴梿
9 n* _( N8 X- {" A$ O5 _6 a" ystrawberry 草莓
2 T$ i- [" C/ i% N& {/ H7 pgrape 葡萄 8 H( ^' J' c0 g0 [1 L7 c
grapefruit 葡萄柚
. G; u* T6 f" Y+ i9 c6 P" Ulichee 荔枝
4 m' Z2 F0 Y1 r* [) Tlongan 龙眼 2 N7 l2 ^; p$ e- q) l2 W4 g
wax-apple 莲雾
- f, E5 ~% ]" g$ T3 P& m( Hguava 番石榴 ' i4 c9 v& t$ x) G1 E5 f
banana 香蕉 , a) n" N1 l$ N5 d1 \
) P& B! I ]! [4 y4 R
熟菜与调味品:
: j8 e; z% d% Cstring bean 四季豆
, L6 B. j# M1 F& r" `pea 豌豆 9 V5 H" M0 ]5 E {( a" Z% ~: _
green soy bean 毛豆 ; W C# S) s3 f9 t/ J2 d# C
soybean sprout 黄豆芽
0 I2 ?. o' X- P3 Q6 Dmung bean sprout 绿豆芽 : d2 W1 `2 c5 n6 ]) h; j2 C" i
bean sprout 豆芽 4 k' G6 A/ r( O. w- F+ W+ X
kale 甘蓝菜 0 J! b7 r" y! K3 v0 S
cabbage 包心菜; 大白菜 0 R$ K& ^) K; l* O! N
broccoli 花椰菜
# d5 V3 U- ]3 P: P0 p$ Wmater convolvulus 空心菜
5 a8 _/ L% i; p" `0 m1 G' _, pdried lily flower 金针菜 5 y Y T1 H8 C( Z2 |) R8 F( t2 [7 m
mustard leaf 芥菜
* x' [. i8 E( r" j( ycelery 芹菜
' `9 d) }4 M8 V2 ^# c% htarragon 蒿菜 / s) p4 y. V* x3 W% \% a
beetroot, beet 甜菜
+ s+ G* k4 {4 u Vagar-agar 紫菜 . X$ i1 u& E# w
lettuce 生菜 & `' R0 a8 _1 j) J
spinach 菠菜
/ x. o4 e; y9 Y# r1 g1 p, ~8 N% Hleek 韭菜 " b& ^: g. o# e. G, H% |
caraway 香菜
2 F) [2 ~8 W% n7 [hair-like seaweed 发菜
: f4 V- P* g. p! @preserved szechuan pickle 榨菜
0 D9 [9 `0 K3 A$ Osalted vegetable 雪里红
+ ?; L7 @! t9 C H6 _lettuce 莴苣 , j% \/ }9 _ n: K
asparagus 芦荟 " v( A; @% Y7 Q5 |
bamboo shoot 竹笋 * X% e0 w! {! N) _! k1 c5 w
dried bamboo shoot 笋干 % o, ^2 k* n7 d/ \
chives 韭黄
' D- V" ?" \: r) m) n' Nternip 白萝卜
/ ~; M! n. U5 D; k& ^carrot 胡萝卜
; W! @3 f9 `) a9 e0 \6 h0 [6 Pwater chestnut 荸荠
' B8 y( p5 q& ~) a, Q7 d2 Zficus tikaua 地瓜
8 {' }/ C* Q9 ?, j7 F' r' j, d$ clong crooked squash 菜瓜 + B$ P$ p# L$ M
loofah 丝瓜 4 \0 K; k. I4 H7 @3 z/ r8 \' N
pumpkin 南瓜 4 v8 X5 a1 K$ z" U; K# ]( z
bitter gourd 苦瓜
3 j2 |* t% V m! z* }cucumber 黄瓜
* Z/ A; x. f7 u6 H- L4 ~white gourd 冬瓜 @$ [2 ]5 l4 U( z* D6 v/ f) y3 I
gherkin 小黄瓜 4 C/ M8 L( f% {' w v2 s3 r
yam 山芋 : Y& }+ G l2 {6 k. b( O
taro 芋头
- t4 f" j2 @- F# c: s) _, {+ Ybeancurd sheets 百叶 1 Q& M3 O) t- d
champignon 香菇 ( \8 M3 q( R s2 N/ F
button mushroom 草菇
& b7 d4 o9 ]9 p4 @4 P, |1 ~- I$ Tneedle mushroom 金针菇
) z, l/ x# u/ y$ ^' V! |agaricus 蘑菇
' I. \! C" ]7 {- l$ l8 _' jdried mushroom 冬菇 ) k' \2 Q$ p; @3 I( x
tomato 番茄
6 o$ o# S' Q) Z9 qeggplant 茄子
& z! A' X6 `5 rpotato, spud 马铃薯
7 W) a5 d$ X+ u _( wlotus root 莲藕 - V# _9 k7 {2 B) R' N6 c+ e
agaric 木耳 5 q: e2 x' X( F4 U9 P
white fungus 百木耳 & U D! S5 W5 }4 a) Y
ginger 生姜
/ R ^7 ^/ t2 D3 o; e$ Egarlic 大蒜 / A9 A& ~4 F, ^0 I9 F, j4 H6 T9 J
garlic bulb 蒜头
, `' ^. O C7 Rgreen onion 葱 . ^; E7 c. R# S
onion 洋葱 & G: ?, t# C) f" T4 h' T( b
scallion, leek 青葱 - v, Z* J- B! F# t- m1 ~, y: d
wheat gluten 面筋
& u! D1 U s1 x2 c, rmiso 味噌 ; |. I* P6 h% g S+ ^6 w
seasoning 调味品 ! T; m$ s" Y- y, q
caviar 鱼子酱
* A) J% ]$ ?6 t, K" n, R0 ybarbeque sauce 沙茶酱
! R# `2 Y5 R- d. Y0 `% xtomato ketchup, tomato sauce 番茄酱
/ U' y, A9 Z' Y- |: w+ vmustard 芥茉
# z! g1 G: F" x* D2 s) Isalt 盐 % N: T0 w' W" w$ p( j
sugar 糖 9 N) v6 r0 p6 |, Q$ W% j3 j( y3 V% L4 Y
monosodium glutamate, gourmet powder 味精
4 q0 X, C9 Z7 T' fvinegar 醋
5 h" B4 V, G& N; V/ u" a, p' lsweet 甜
7 Z! J6 P# a, f' {2 Y$ osour 酸
4 Y6 t: T+ H) [bitter 苦 8 l5 q3 Z# d$ U; g8 J
lard 猪油 , v* @8 T* E- x# A" k! g2 c+ H* D
peanut oil 花生油
8 Q0 x: D' y0 Q8 E/ A" }/ N! b4 wsoy sauce 酱油
8 x8 p- x* r" i: zgreen pepper 青椒 7 D) S: Q& I8 c) v
paprika 红椒 - v* s$ A1 f2 b Y2 [) U3 _5 ?
star anise 八角 % ]1 `& j5 H' s% m% ?0 F$ W. C
cinnamon 肉挂 * {0 @5 p- c8 d* o! x+ e4 `
curry 咖喱
' v/ o6 L: C$ ^' |: V3 ]maltose 麦芽糖 & e: i+ v1 B5 r/ y8 g2 D6 O
. I/ N3 a1 i) w# {! q3 y% D5 q糖与蜜饯:
( L0 c% I& u6 d- l& Wjerky 牛肉干
6 _* Q" l) F+ C7 [0 k2 l: r2 y* [dried beef slices 牛肉片
8 |- V' F+ }- ~& q6 @dried pork slices 猪肉片 4 f6 t! n0 c0 ]4 ?+ Q0 h
confection 糖果
7 P4 I# T4 ]" ^% Vglace fruit 蜜饯
% I* E' d* s; V! L: C2 Vmarmalade 果酱
t* r; F8 T$ B% i% a4 w: Edried persimmon 柿饼
2 r t0 P- k* Q3 Ucandied melon 冬瓜糖 9 U1 \5 j, @0 v5 {
red jujube 红枣 * T. J! q" R3 X# Z: O" O* h
black date 黑枣
|2 {3 ] s( V8 c9 kglace date 蜜枣 q* ~, R& k: s1 Q2 }
dried longan 桂圆干 8 O( T! B; \: h% l3 l ]7 |
raisin 葡萄干 6 M" r7 z5 L% w# w& p
chewing gum 口香糖 0 R. A, A, P3 h! O. f8 I
nougat 牛乳糖
: s3 p5 C; K9 R" Nmint 薄荷糖 o# J3 I9 Q# g
drop 水果糖 - w% a! m6 s/ N) B
marshmallow 棉花糖
- ?/ q5 D% `% jcaramel 牛奶糖
; z' O; j$ Q4 {! m8 g x; F# F% upeanut brittle 花生糖
/ d* y1 J* g8 z& f8 r$ Gcastor sugar 细砂白糖 ! k$ ?! w. k0 f3 N0 t+ N* f
granulated sugar 砂糖
+ `/ \" Q& s2 m# G: ?) Ysugar candy 冰糖 . d' X& f" m, e6 v- m m& [
butter biscuit 奶酥
% F1 g) ~6 Y3 m! @9 H$ d4 Xrice cake 年糕 & M9 Z, s4 L) q: u- c) w5 V! Q
moon cake 月饼 9 O& d! @7 N# w; i6 ]2 p- o8 j+ s6 f
green bean cake 绿豆糕
% [5 g$ Q( _; C) `& D8 c7 d) ipopcorn 爆米花
. Z7 z4 P+ h1 Z: l0 u' Fchocolate 巧克力 4 t+ W7 H6 D1 P$ d0 C. a$ e
marrons glaces 唐炒栗子 , v0 h) w& _# y9 `! a
% k" G/ ]1 u& B5 E! @4 c( H9 l牛排与酒:
3 ^$ H$ }- s2 bbreakfast 早餐
, r$ W3 D! g! v$ O: clunch 午餐
; O. Y# e, g1 N* t4 qbrunch 早午餐
0 {2 ~6 a% x' gsupper 晚餐
3 a, w8 i1 N5 |( i+ r: F3 S) Olate snack 宵夜 2 f# b% N! D+ U" w# J6 I Q
dinner 正餐
4 ~8 F* r% Q8 o/ Z: X3 _ham and egg 火腿肠 % f, ]; d2 [9 W
buttered toast 奶油土司
1 y, r% m% d. g# YFrench toast 法国土司 2 E' U5 j4 |0 A3 w. @6 U
muffin 松饼
' j6 B' L. W) M8 R( x9 M4 Qcheese cake 酪饼
$ V% {, z: p: G& g J& w4 Twhite bread 白面包
8 t" P$ r" ?+ `7 Ebrown bread 黑面包
5 k. c. E- o& c7 lFrench roll 小型法式面包
! {" y& O9 }7 ^/ t4 {6 {appetizer 开胃菜 & v2 L d R6 \! x; K3 H: H
green salad 蔬菜沙拉
: F4 D. B* q4 _# w5 O9 B3 honion soup 洋葱汤
( I2 L7 D2 g z; [potage 法国浓汤
: F; `6 [& l5 acorn soup 玉米浓汤 + Z X9 M) w+ K# e8 E% A
minestrone 蔬菜面条汤 ) ]& v1 ~% f* f6 D
ox tail soup 牛尾汤
\, j7 r/ d% A' s+ r- E# Sfried chicken 炸鸡
8 P' b2 p+ K( Hroast chicken 烤鸡 - g0 F) b9 o1 s
steak 牛排 % A8 u# @7 d5 l- C9 N$ g
T-bone steak 丁骨牛排
- q X0 t, Y! p# A1 Wfilet steak 菲力牛排 4 X4 `8 s5 |9 `0 s8 M& U; V
sirloin steak 沙朗牛排 $ p& [1 U7 Y9 \: d, r( t
club steak 小牛排
& R+ ~& I3 X# |$ ?9 H# ` a9 Swell done 全熟
& z$ n6 e% U; m7 q# B# H/ Gmedium 五分熟
7 K: J! I8 t7 M; _* {) C" erare 三分熟 # x7 d/ x% y5 e' t
beer 啤酒
' R N3 m3 ~; }7 t( [draft beer 生啤酒 + x- Z) G+ x- K0 _ o# c
stout beer 黑啤酒 + f, S; m- z' H# z' T; v
canned beer 罐装啤酒
5 h# s4 @3 ~7 O" V) Wred wine 红葡萄酒
) H2 l# Q# ?2 @/ r" s0 Kgin 琴酒 7 H$ X1 ]" b4 T0 F
brandy 白兰地
5 m$ T1 G) r. k0 Twhisky 威士忌
2 x, s9 _" N9 q: d. h+ i7 {6 M G) jvodka 伏特加
& k4 |, r" v$ Ron the rocks 酒加冰块 9 W; [& n. F+ O X+ Z
rum 兰酒 3 p+ u1 @7 U8 V9 Z* u
champagne 香槟
5 k1 k F0 ^, m& G- U i) |4 I$ k1 E- H, D
chocolate 巧克力
2 k& p" V& b" i/ E+ Fmarrons glaces 唐炒栗子[/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR] |
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