誰會做牛排 賜教...

choulcc

怎麼弄都不太好, 買的是超市不便宜不昂貴的sirloin或者rib eye...
+ u+ h; v% |  d, L- ?3 L應該怎樣煎烤才好?:09:

luna

我是用GRILL IRON PAN做牛排 在卖厨房用品的地方都有卖 这种锅是专门用来SLOW COOKING的 这样作出来的牛排 受热均匀 肉质鲜嫩 天然的铁器 还可以将肉类里多余的油份烤制出来 香而不腻 又保住了肉里的水分 只要做之前用烧烤酱或者STEAK SOURCE腌制几小时 再放些红酒最好 最后用铁质烧烤平底锅 烤制 味道超级好 连我这种平时不爱吃牛排的人都抵挡不了～～情人节那天我为了做牛排 专门去买了一只这样的锅 价格14块左右 打折 平时也能GRILL海鲜 牛羊肉 蔬菜等 非常方便 做出来的跟普通烤出来的味道绝对是不一样的

choulcc

我一向用 logostina 的鑊, 不熟悉鑊的性能, 但絕對相信那個不是差的, 原價70, 新年打折30多買回來的
; C: S2 W: r4 s! o我做了兩次牛排, 都是跟視頻教的用pan 煎一下兩邊, 再放烤箱烤6,7分鐘, 但都做不了很嫩的感覺, 不知道那邊出問題, 烤箱溫度用了500F, 煎牛的時候用上最猛的火, 當然這邊的都是用電爐
! p! v- ]. Y4 X6 Q+ S$ y$ r8 j不敢全程都只用pan煎, 因為不太會煮吃, 怕一不小心外面焦了裡面還是冷
0 m' Z. e/ B* N1 ?6 P目標想做3到4成熟 medium rare的水平

windirt

牛排要拍的，肉松一些汁可以进去

冰淇淋

:07:

文森特

话说我也不会做，就会吃嘿嘿