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左拾遗(从八品上)
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肉末番茄酱意大利通心粉(ZT): i3 x& Z {$ d) U# I( ~/ q* n# d
+ j! T$ B u7 X! {' W
用料:* ]+ I6 E$ r/ Z3 H
意大利通心粉一磅,Rotini、Shells、BowTies、Macroni等均可。% O: d, T. Q+ s7 h! z1 U
一磅新鲜豌豆(速冻的也行,或其他你喜爱的蔬菜)。
! G3 _* Q3 |0 V! J- c, W% U 半磅肉馅(猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡肉等均可)。( x F9 G4 [8 A- ^0 G# S
番茄酱(有为Pasta特制的更好,普通番茄酱也行,但最好加点五香粉或胡椒粉)。3 ?( r. n5 W' T5 e
佐料:0 s+ Q/ d* O A7 p* l
料酒、酱油、盐、葱末和姜末。
. ~7 |4 c" P' U0 a0 |, c, Z 做法:
3 A2 c# r& b$ E2 c o( ` 烧开水,将通心粉放入锅,烧开后反复加凉水数次,直至通心粉煮透,捞起滤干水,放适量盐拌好待用。另烧开水,放入豌豆,开后不久即可捞出滤干水,盖在煮好的通心粉上。半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好,加入切好的葱末和姜末。锅烧热,放一些油,煸炒肉馅,变色熟后,倒入番茄酱,翻炒,烧至番茄酱色泽暗红,酱汁略稠即可起锅,淋在通心粉上,拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆,吃时根据各人口味要多少取多少。5 J" j1 P* {) t" G1 R
(岑岚) |
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