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左拾遗(从八品上)
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肉末番茄酱意大利通心粉(ZT), q& R, u5 m" L4 ^( f5 o
, G! n& s! L& M* J9 x* P% C1 h7 X
用料：
0 b2 U5 @7 I `; X. w. [ 意大利通心粉一磅，Rotini、Shells、BowTies、Macroni等均可。
& T+ e3 v( ?4 m 一磅新鲜豌豆（速冻的也行，或其他你喜爱的蔬菜）。
" M$ e i% v0 P' i4 Q( P 半磅肉馅（猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡肉等均可）。
9 m- g: ?# r- `0 x7 m 番茄酱（有为Pasta特制的更好，普通番茄酱也行，但最好加点五香粉或胡椒粉）。
E J3 M e! k) _( j 佐料：
" |# J9 n1 C. O/ {8 S. a2 n 料酒、酱油、盐、葱末和姜末。
# J7 ^7 s+ V8 x* l4 x" F4 k5 ^ 做法：
8 X! ?# x1 f* x% z8 W 烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水，放适量盐拌好待用。另烧开水，放入豌豆，开后不久即可捞出滤干水，盖在煮好的通心粉上。半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好，加入切好的葱末和姜末。锅烧热，放一些油，煸炒肉馅，变色熟后，倒入番茄酱，翻炒，烧至番茄酱色泽暗红，酱汁略稠即可起锅，淋在通心粉上，拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆，吃时根据各人口味要多少取多少。
$ H8 f/ c5 E% K% J! x! Z& g$ D+ I (岑岚) |
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发表于 2006-7-11 01:41
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发表于 2006-7-12 00:35
