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[SIZE=\"3\"][COLOR=\"Blue\"]國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。通過對 40 多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果,從高到低排列出 20 種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,供大家參考。 3 E7 B- z* g3 K3 [2 ~2 F
1 O3 T1 F* t- ~+ o. T% F其順序是:
6 r$ ]7 N* F& ]' x1. 熟甘薯 98.7 %, 2. 生甘薯 94.4% , 3. 蘆筍 93.7% ,
1 y9 V5 q, u6 y# i# h; J& P4. 花椰菜 92.8% , 5. 捲心菜 91.4% , 6. 菜花 90.8% ,
; z# Y' K0 a* o7. 歐芹 83.7% , 8. 茄子皮 74% , 9. 甜椒 55.5% , 7 h( H4 r5 m: X/ O$ j: r
10. 胡蘿蔔 46.5% , 11. 金花菜 37.6% , 12. 苤藍 34.7% , % K4 m- x, Q3 ]( I/ z
13. 薺菜 32.4% , 14. 芥菜 32.4% , 15. 雪裏紅 29.8% ,
4 @( L' \( h# b6 I- x3 E5 n7 f" \7 H- h16. 番茄 23.8% , 17. 大蔥 16.3% , 18. 大蒜 15.9% ,
7 O: G& W3 o3 v& e! C2 }, K1 c. c0 D, S19. 黃瓜 14.3% , 20. 大白菜 7.4% 。 + R- v" k9 B5 V _# k% b5 `& ^
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科學的實驗分析證明,在蔬菜王國裏,熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首,超過了人參的抗癌功效。 5 W9 `- [8 v, z. O# E, y
0 H4 m J# P$ }2 H
在人們常吃的蔬菜中, 番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,能夠抑制某些致癌的氧游離基。
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) T. E, k6 \+ X9 o7 q6 T. s菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,且綠色越深,抗癌效果越強。 * X+ N0 ]. z2 Q5 @( n) g6 z
; S! L$ I5 l1 ?/ ], T7 Y
蔥、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生長的化學物質。 [/COLOR][/SIZE] |
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