新手上路
举人 五级
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[SIZE=\"2\"][COLOR=\"SeaGreen\"]圣诞大餐大多有前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料,前菜和开胃菜部分,份量较少,大多以冷盘的方式供应如生鲑鱼、鱼子酱饼等,但是高血压、糖尿病及高血脂的您应该少选动物的内脏类如鹅肝、鱼卵及腌制品等,可以选用蒸、烤等方式制作的菜式,记得酱料要少使用喔!
: ?' v) S3 A Q7 k 汤品的选择 : d5 H, j' J8 q% w y
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汤品的选择,以清汤、蔬菜汤最好,痛风的您不宜选择浓汤、牛肉汤等浓厚口味的汤品,糖尿病的您不宜选择勾欠的汤品。 / _8 o# d; s6 }7 I5 z* W) O
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主菜的选择 & ]" w- T! `/ d/ K& c
; R. ~* h% K1 l- L0 k 在主菜方面,因为份量较多,所以要用心选择,且针对不同需求的人有不同的建议: 9 \+ k! E1 M: _7 H
4 E- N: m& Y+ J' ]& i4 { 1.高血脂患者考虑烤牛小排、羊小排等油脂较少的部位,烤、鱼熏鱼及鸡肉冻都是不错的选择,记得酱料要少量使用。
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9 h' d- j/ n1 W1 p7 W5 [ 2.怕胖者可以考虑烤、熏、蒸、炖等菜式,如烤鸡腿排、碳烤小排、蒸螃蟹、炖牛肉、熏鱼等,记得动物皮要去掉再吃,这样油脂摄取量会少很多喔! - l, ^+ p2 S5 i- [- p: H0 b
5 W P9 A' a( b: B, N" m% P 3.高血压患者可考虑蒜蓉蒸虾、香橙蒸鱼、烤鲑鱼等较不用使用酱料的菜式。
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% m: G% w/ \4 q( I7 O2 m 4.糖尿病患者要吃大餐之前要注意份量的计算,若份量所剩不多,可以舍弃前菜及开胃菜的部分,享受完整的主菜。您可以选择熏、烤、蒸、炖品等菜式。
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: C0 ~& C! h) s9 J9 @ I. b 5.痛风患者最忌暴饮暴食及喝浓汤,所以大餐的份量要注意,尽可能选择轻淡的菜色,不要选择炖品,因为长时间的炖煮,汤之中含有大量的普林,会使痛风的您病情加重。 7 ^! n" T9 |# L
' V* K8 f m# l 6.骨质疏松症患者可以争取摄取钙的机会,您可以选择奶油菜卷、芝麻鸡腿排、烤味磳鱼等含钙量较高的菜式。
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* t* `. Q& X1 o [9 U 甜点的选择
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别忘了甜点,尽可能选用果冻类而少选用蛋糕类。饮料以热饮料最佳,因为热饮料可以自行调味。糖尿病的您不要选择果汁,因为含糖量过多。
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0 O% j( z' L: A# y4 O 好好慰劳自己的辛劳吧!只要稍加注意一下所选择的菜式,您也可以过个快乐的圣诞节,祝您圣诞节快乐![/COLOR][/SIZE] |
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