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不想说太多,吃过的肯定很喜欢,没吃过的可以尝试自己做下!!!
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原料:腊肠 适量、/ i" y7 l8 A5 k8 }
干笋 适量、+ \8 Y) Q" ?" G# P: x' Q
芹菜 适量、' ]" z' [6 v5 K
大红椒 1个、/ |# b1 Z; t ^6 a$ `
芹菜、$ E, C, I& Y% j: }+ V
鸡精% n- T. v' d* Z% N% s& `, h4 {
干笋腊肠的做法
9 v2 u+ U4 e+ @; k# c1、腊肠适量,用剪刀将腊肠剪开,可以看到腊肠里的油脂,用适量的温水,清洗腊肠的内外,撕去腊肠里的部分肥油,捞出后另用清水洗净,清洗后的腊肠先切成段,再切成丝备用。
! ?" D4 V, o2 Q. f ]2、干笋适量,用洗米水泡发干笋,泡12小时以上,用洗米水泡出来的笋比较白,泡发的时间相对也比较短;泡发好的干笋,切去老蔸,片去笋衣,再用平刀手法片成笋片,然后再切成笋丝备用。( E$ @4 B+ Q- c4 \( M
3、芹菜适量切成芹菜段,大红椒1个,去蒂去籽,切成辣椒丝,生姜适量,切成均匀的姜丝。% h j, S* H" O/ y, z
4、锅烧热,加入适量的油,倒入腊肠,中小火煸炒,炒出腊肠中的肥油,并将腊肠炒香。* G% z0 \4 B: }6 ]
5、腊肠炒香以后,加入姜丝,倒入笋丝,转大火翻炒,笋丝炒软出汁后,加入适量的水,并拨均,加入适量的盐,盖上锅盖,焖煮3分钟。1 |( G- @" M8 L2 c k
6、3分钟后打开锅盖,加入红椒丝、芹菜丝和鸡精扒均,大火收汁,汤汁合适,即可起锅。+ D0 R4 e! K% G. F
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