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不想说太多,吃过的肯定很喜欢,没吃过的可以尝试自己做下!!!2 o1 I, U. N% S1 B
4 b7 Z1 t! l* M: s d o7 o* W原料:腊肠 适量、
$ m, B3 Q; a3 D" n 干笋 适量、- L; W8 ^" I! O4 k# v% ], W
芹菜 适量、
5 z3 L4 h0 z+ }7 H/ Y- `, s, ]1 x 大红椒 1个、
# X5 }( T, G( V 芹菜、+ t0 a5 d" O6 ?1 E
鸡精% K, ?! P0 C3 {. a' h
干笋腊肠的做法4 |, Y2 f* O' k& ?& L! z3 _9 r/ `
1、腊肠适量,用剪刀将腊肠剪开,可以看到腊肠里的油脂,用适量的温水,清洗腊肠的内外,撕去腊肠里的部分肥油,捞出后另用清水洗净,清洗后的腊肠先切成段,再切成丝备用。
8 d N7 E) b* C! q( @- u2、干笋适量,用洗米水泡发干笋,泡12小时以上,用洗米水泡出来的笋比较白,泡发的时间相对也比较短;泡发好的干笋,切去老蔸,片去笋衣,再用平刀手法片成笋片,然后再切成笋丝备用。
$ n% t: c8 D# N1 q6 ?( ?3、芹菜适量切成芹菜段,大红椒1个,去蒂去籽,切成辣椒丝,生姜适量,切成均匀的姜丝。
6 d! m/ j$ r: f4、锅烧热,加入适量的油,倒入腊肠,中小火煸炒,炒出腊肠中的肥油,并将腊肠炒香。
2 \$ B7 l" t7 [* i5、腊肠炒香以后,加入姜丝,倒入笋丝,转大火翻炒,笋丝炒软出汁后,加入适量的水,并拨均,加入适量的盐,盖上锅盖,焖煮3分钟。1 u3 X# f/ M0 j, j% J" ? @3 [/ D
6、3分钟后打开锅盖,加入红椒丝、芹菜丝和鸡精扒均,大火收汁,汤汁合适,即可起锅。0 Q5 g4 w$ b9 C$ f6 T
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