新手上路
- 积分
- 0
- 威望
- 915 点
- 金钱
- 0 £
- 注册时间
- 2013-10-23
|
又到栗子飘香时,每年这个时候我都会买些板栗吃,煮粥入菜糖炒,还会做点栗子酱。当然栗子鸡是必须滴。不过这次做的栗子鸡是加了蚝油,用电砂锅炆炖2个半小时炖煮而成的,肉质酥烂,栗子吸足了肉的香气绵绵糯糯的非常好好吃1 r+ P+ s p' A z
/ |- y( T2 b, i- ~; Q6 t& U" S* ?栗子鸡是秋天的应景的美味。不但颜色很诱人,味道也很鲜美。而且还是一道营养调理的佳肴。栗子鸡营养又不会令你发胖!栗子有养胃健脾,补肾强筋的功效,而鸡肉蛋白质的比例较高,而且很容易被人体吸收和利用,所以二者相配更加提升了营养功效。
5 |, Z: W, M4 p+ i; b
5 ^7 `* u4 g: l- r/ t秋季养生最完美的搭配---栗子鸡
( i% Y: \& _0 h& o5 J- h: W3 i! d' U* ?) y& B0 [, {
主料;琵琶腿500克,板栗300克2 U# |4 e1 V1 O# y. o" |
& W1 C/ s3 n7 H辅料;盐,葱姜,八角,酱油,糖,料酒,辣椒,蚝油。
+ P2 f; Z+ x W! @" k( F2 s8 x3 C% i
! C% u; @- O$ l, H3 s
# P. l% O3 Q9 A% C4 R( A栗子鸡的做法% A+ x% \0 D! z! E3 K6 b/ j, E
% Q1 h+ a0 `7 f/ r( O2 a1、准备好所用食材。4 n% N5 U# [* r0 @9 ^$ M4 w
' C$ L" A6 e: d$ N2 ~ |2、姜切片,葱切段。0 `' r- q0 k! S0 M
/ @; l2 _/ O$ [
3、把鸡腿斩成小块。& {( d% t4 M( {) Y' _
) O* m/ Y( X( s8 | t4、把鸡块焯水后沥干水分。
, q" Y* P E" Z2 {0 V$ z3 C( b1 @! d- g2 s
* S; S( `9 N( D: K( L* [
5、锅中放入少量的油,爆香八角和辣椒。 k! M: N3 O8 H2 n
* S' J% U F) q7 i9 \+ o! m+ f
6、下入鸡块煸炒均匀。
/ X" O i0 }& q }8 S9 B5 g7 Y& z+ i" U* }! I& |4 z
p) Z# T# k+ V7、小火煸炒至微黄。倒出多余的油脂。$ z! o& U8 u& f9 I/ p
( h$ N* T8 d* m2 L- O8 T4 t5 Q& O. R1 O* b
8、烹入料酒加入酱油糖蚝油煸炒均匀。4 t w' `9 ^) `9 M G+ g
6 G& p* E* _3 e5 m/ ]! h3 K
" m" R# q- [ c E/ V: T- A
9、将炒好的鸡块倒入电砂锅中。9 `9 f/ r1 q& k5 I4 g9 ]; D' |! x
; N; `0 d% y* q8 a. @# x10、加入葱姜和板栗。
) }9 g1 F( f$ R9 X" z; d% {* j% ], U+ [3 ?) `
% l8 m6 w& x0 z4 R
11、加入热水没过鸡肉。
$ m" h' X9 A$ P. W9 \
9 N3 g" o9 ^, e' r2 ^- R5 l/ L12、接通电源设置炖煮功能按下开始键坐等吃肉。+ J+ X* d! T& a7 S2 F e
5 c6 q, ~* R$ d' _6 U栗子鸡做法小贴士3 o9 c: K) z" |: K
2 k _2 |0 g6 E
鸡腿肉有一些油脂,要先煸炒出多余的油来再烹制。! T" Q* q1 h6 ^1 K6 {7 L& m; ^
栗子鸡食材搭配小提示
3 l0 w7 b" Q, @- ~1 X( j& D( k6 L: ]+ x, F0 [0 O5 x5 g1 U, D
栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品,两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质,能阻止癌细胞生长,具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配,具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻' N3 W$ q o2 O i. M
6 Y6 L1 f; I7 I% ^+ X
栗子和鸡肉能一起吃:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美,而且营养丰富,具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配,可补肾虚、益脾胃,适合于肾虚病人食用,也是健康人强身补体的最佳食物之一。
. S0 N9 B K& }4 ]2 M0 i* J
9 ^ Z8 U* j6 D0 D3 n鸡肉的价值
9 B- m k5 i7 S9 n6 E) ~0 K7 d0 `# x4 k9 D q
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。% O6 u, z: q5 Y$ B3 h
|
|