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买来的头茬蒜薹,直接炒来吃便极好,不过买的时候尽量买那些鲜嫩点的哦。平常优西商城小编都直接炒肉了,结果优西商城小编的爸爸偏生难伺候,还想吃鸡蛋,优西商城小编我便又打了三个鸡蛋一起炒,这一下子,肉蛋蔬菜集中于一盘,再加上一勺老干妈,艾玛,营养和味道都有了,赶快准备米饭吧!! \' F% C8 P" v. V
肉蛋炒蒜薹7 | ^% l5 @1 ~% \
主料:头茬蒜薹300g,五花肉150g,鸡蛋3个
4 v1 |9 ^& x7 V3 V% Q调料:盐1小勺,鸡精半小勺,生抽2汤匙,老干妈风味鸡油辣椒1大匙 u8 q ]: p4 k' b. [% e
肉蛋炒蒜薹的做法
2 S9 z: Y0 C) I6 Z4 I1.蒜薹洗净% y; @' h/ V' M3 t' y0 n
2.将蒜薹切成寸段
: X$ d9 x; z* C) k" k! e$ ^" W3.3个鸡蛋打散备用, P& N+ `' p$ N8 F
4.五花肉切薄片备用
3 [# u9 e2 h. I+ B1 V9 _9 T# Y! B5.锅内放油,将鸡蛋炒熟,盛出
9 {/ U5 {. S8 b# I6.利用锅内余油炒熟五花肉,继续煸炒至析出油脂$ f# [4 y. Z- g' ~, Y% u4 u, Y
7.将蒜薹放入,不断翻炒至蒜薹表皮略微起皱
& d" E( K+ V1 _* R8.将炒熟的鸡蛋放入,放入所有调味料,快速翻炒均匀,盛出即可
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) n" ]: A. ]- w4 S1.因为蒜薹本身的味道就十分浓郁,所以这道菜不必再用葱姜蒜之类的辅料爆锅了。2 s3 z( K/ J. c3 ]% ~" V# b
2.蒜薹翻炒至表面起皱时,再加入调味料,会比较入味。调味料的选择可以根据个人口味来定。1 {$ e0 D( E: L0 Y, U# B
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