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买来的头茬蒜薹,直接炒来吃便极好,不过买的时候尽量买那些鲜嫩点的哦。平常优西商城小编都直接炒肉了,结果优西商城小编的爸爸偏生难伺候,还想吃鸡蛋,优西商城小编我便又打了三个鸡蛋一起炒,这一下子,肉蛋蔬菜集中于一盘,再加上一勺老干妈,艾玛,营养和味道都有了,赶快准备米饭吧!1 s$ c! p' a; R7 B: \4 A" I
肉蛋炒蒜薹4 O5 _0 K8 y2 S$ H' [
主料:头茬蒜薹300g,五花肉150g,鸡蛋3个5 V& I$ e! {# d
调料:盐1小勺,鸡精半小勺,生抽2汤匙,老干妈风味鸡油辣椒1大匙
. H7 T. s+ X I7 |肉蛋炒蒜薹的做法$ M" y+ u% I& y% w
1.蒜薹洗净. ^/ S4 u4 A, b3 j9 N
2.将蒜薹切成寸段
/ i% R7 x6 V* R" Y; ?7 M/ n3.3个鸡蛋打散备用( F9 E: s r* W7 \/ X: e
4.五花肉切薄片备用# {1 @2 Y4 E" n0 e" B$ V' O
5.锅内放油,将鸡蛋炒熟,盛出
1 P3 E4 J/ Y9 `; `5 t2 m) m7 C$ x6.利用锅内余油炒熟五花肉,继续煸炒至析出油脂
) O$ b$ i/ d+ q5 a9 N7.将蒜薹放入,不断翻炒至蒜薹表皮略微起皱3 ^3 l& @4 P7 P8 y
8.将炒熟的鸡蛋放入,放入所有调味料,快速翻炒均匀,盛出即可
2 {% v6 c/ L0 c美食小提示
: C* _: v+ n- ?% A: O2 d0 t6 J1.因为蒜薹本身的味道就十分浓郁,所以这道菜不必再用葱姜蒜之类的辅料爆锅了。
8 B6 S2 ? Q3 G: o& d2 ]0 J: m2 m) V2.蒜薹翻炒至表面起皱时,再加入调味料,会比较入味。调味料的选择可以根据个人口味来定。
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