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买来的头茬蒜薹,直接炒来吃便极好,不过买的时候尽量买那些鲜嫩点的哦。平常优西商城小编都直接炒肉了,结果优西商城小编的爸爸偏生难伺候,还想吃鸡蛋,优西商城小编我便又打了三个鸡蛋一起炒,这一下子,肉蛋蔬菜集中于一盘,再加上一勺老干妈,艾玛,营养和味道都有了,赶快准备米饭吧!9 o, \5 y: D3 D
肉蛋炒蒜薹
8 j4 [, |8 O' J) h主料:头茬蒜薹300g,五花肉150g,鸡蛋3个
' l2 a) O( ^% R" r调料:盐1小勺,鸡精半小勺,生抽2汤匙,老干妈风味鸡油辣椒1大匙3 A9 h) J0 O# o+ c& c& ^: i
肉蛋炒蒜薹的做法4 j5 D s ?# @! }( H7 O
1.蒜薹洗净
1 ]% _ y5 e \/ m2.将蒜薹切成寸段
8 ?# R) }3 a% m) |- r2 E3.3个鸡蛋打散备用/ p& l( x' p# s' `1 Z3 d9 d
4.五花肉切薄片备用
0 l* J, _, F! G6 W5.锅内放油,将鸡蛋炒熟,盛出
: ~8 I% R6 O3 N7 E1 U" C3 Q6.利用锅内余油炒熟五花肉,继续煸炒至析出油脂, {% C' K* u) m: ?8 r9 w, r! V, m
7.将蒜薹放入,不断翻炒至蒜薹表皮略微起皱
m1 ?: p7 P5 Z* I& P, T8.将炒熟的鸡蛋放入,放入所有调味料,快速翻炒均匀,盛出即可) E/ F" m: ^2 G8 M* O( r
美食小提示5 s9 U% X9 @9 \4 o
1.因为蒜薹本身的味道就十分浓郁,所以这道菜不必再用葱姜蒜之类的辅料爆锅了。! ^ o) a" i+ w/ B
2.蒜薹翻炒至表面起皱时,再加入调味料,会比较入味。调味料的选择可以根据个人口味来定。
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