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整鸡中我最喜欢吃的部位就是鸡翅中,这个部位鸡肉细嫩筋道,味道鲜美,还有美味的与鸡皮香味相伴,用来烤制非常合适。这次的烤翅中我选择了椰蓉与之相配,吃起来椰香、鸡肉香、蜜汁的味道很美妙的结合在一起,给我们的味蕾很美妙的感觉。8 c0 d/ s& k. U
用空气炸锅来做这道菜非常方便,只要设置好温度所有的工作就交给它就好了,二十几分钟就可以享用美味的烤鸡翅了,而且相比炸鸡翅油很少,吃起来更健康。烤好的鸡翅中搭配一杯啤酒,就可以坐下来慢慢的享受了。
7 R: h; R) [' r& X, u冬日美味---下酒菜椰香烤鸡翅中
3 V* E# c) Y4 R/ u S4 N% g$ K主料:鸡翅中400克) X1 }2 E3 I/ v5 s: ?
配料:新奥尔良烤翅腌料2茶匙,生姜5克,蚝油1汤匙、黄酒2茶匙,生抽2茶匙,辣椒面1茶匙,植物油1汤匙,蜂蜜1汤匙,盐1茶匙,白糖1/2茶匙,椰蓉适量
: [! V: O) j! Q8 P% E( t0 w椰香烤鸡翅中的做法
, T- f: F8 z% o+ W! X2 e& a8 b1.鸡翅中洗净。. F$ p( B; V7 U% q0 u" c/ N
2.鸡翅中两面切一字花刀。
; R+ A2 t k4 e0 X/ G6 p( E) j& R9 l3.鸡翅中盆中,放入切成丝的生姜和新奥尔良烤翅腌料。( ?! A a7 z2 F0 {& j( ` I
4.再放入蚝油、黄酒、生抽、盐、白糖、辣椒面。
) D0 R. p( j A+ i) [5.用手抓匀。
1 D, c1 T5 a/ {6 u6.鸡翅中放入保鲜袋内,入冰箱冷藏腌制4小时以上。' {4 W/ U$ H. k* {# G
7.取出腌制好的鸡翅中,蜂蜜中放入一汤匙水搅匀,用毛刷把蜂蜜水刷到鸡翅中表面。 u- R! ^: b5 i3 j( v) I# t
8.再把鸡翅中放到椰蓉中,两面都滚粘一层椰蓉。" ?% n* @' _) a
9.鸡翅中放入空气炸锅炸篮内。
" u _1 l6 u2 l. i; v0 ^10.炸篮安装到空气炸锅内。
% r- f- g( l! Y# F' G# c11.选择200度烤15分钟。& G2 D7 x; P9 R* p
12.在鸡翅中表面刷一层植物油,选择180度继续烤5分钟即可。* @: g o+ d% |3 c8 i9 v" q
小提示
3 q" |6 ^) }7 ]. e1.鸡翅中表面切花刀一方面是为了入味均匀,另一方面便于成熟。
" U$ l$ B+ t. t Z2.鸡翅中表面刷蜂蜜不仅颜色漂亮,味道也有很大的提升。
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