新手上路
- 积分
- 0
- 威望
- 915 点
- 金钱
- 0 £
- 注册时间
- 2013-10-23
|
土豆我们平时常见、常吃的一种蔬菜,几乎每个人都喜欢吃。土豆被营养学家称为“十全十美的食品”。它不仅能够粮食,又可作蔬菜,它也易被人体所吸收和消化。2 R# H: b" ]% K; }' d2 x a9 \
中国启动土豆主粮战略,你知道小小的土豆有什么营养吗?它能补充营养、可作主食、和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、降糖降脂、美容养颜、利水消肿、减肥、美容护肤等功效。
0 A1 x2 |( j# t# n今天就来道很家常的“青椒炒土豆片”,非常简单、快手,但是如何能让我们更好的吸收这道菜的营养呢?烹调提示:早放醋,不但增加口感,还能提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率;晚放盐,一来盐会让土豆片变软,二来会增加维生素C的损失。
' T7 }: j& R( q( ^, Q. u简单快手家常菜---青椒炒土豆片# Z5 t6 v9 e4 N9 Q
原料:土豆、青椒、红椒、蒜末、白醋、油盐" K6 h% F: Y0 O
青椒炒土豆片的做法
9 `8 D# f9 D" _& L1.土豆切成薄片后冲洗两遍,准备好其它材料;
; c7 C7 {7 p4 Y: [6 g( [2.烧热锅,倒入适量的油,放入蒜末和红辣椒煸炒;$ p7 o6 W' t" |& p2 p$ _; u$ l/ \
3.爆香后加入土豆片翻炒;9 y- E3 N: C9 L9 N/ ?1 X- R
4.翻炒几下后加入白醋继续翻炒;
+ A4 y) j4 I; W" ?5.直至翻炒到微微透明后加入青椒翻炒;. X* n* [$ ~7 p2 v; f: D) b
6.翻炒到青椒变色后加入盐调味,翻炒均匀即可盛入盘中。7 y S3 o( @8 n6 _6 ^; O- q4 A
7.盛入盘中。0 m7 K/ C$ o- H
小贴士
/ t3 O' K% S" o1 R3 V# N1.土豆片一定要切的薄一些,这样不仅能保持其爽脆的口感;切好的土豆片用清水冲洗两遍,去除其部分淀粉;+ K0 N5 x; m S' L6 N8 l
2.翻炒时加入点白醋也能让其口感更脆更有利于保留其营养;
. H& I# `1 m/ g9 B7 j8 H) O/ g% m2 ^3.土豆片炒的时间不宜过长,微微透明后就可以加入青椒翻炒了。/ j# J e) w) y/ g6 `
青椒炒土豆片食材搭配小提示, O: O. z1 p( \2 w `
油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多,与青椒搭配,青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用,有益于人体补血。" A5 p$ K) ?2 N
石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食,会引起中毒,可以用韭菜汁解毒。5 O$ |; C- O3 T, ~& f
0 v7 N0 K+ H1 `1 d ]/ W1 c+ W; X% C
土豆的吃法( g/ z1 G; z+ E6 f
土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。,它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。/ n5 H/ {( U1 w1 l$ I/ d; N f+ f
|
|