快捷版酸菜鱼的懒人家常做法

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酸菜鱼，吃过的人太多太多了！但是，做法也是多种多样的，真是千家百宴！但是，唯一不能改变的就是酸菜，无论你怎么改良酸菜是不能改良的。这是做酸菜鱼关键的关键，也是最核心的调料。鱼可以改变，也就可以是草鱼、花鲢鱼等等。鱼的切法也可以是以自己的口味来切，可以切薄薄的鱼片，也可以切大块大块的鱼块，虽然比较豪放，但是符合自己的口味和家人的口味就是好的。
% V" P2 X# b% L今天我推荐的一款酸菜鱼做法，是的的确确的，懒人酸菜鱼做法，一包酸菜鱼调料，一条草鱼，加一些黄豆芽、宽粉，把草鱼切成大块腌制，豪放而味道超好！提起这包酸菜鱼调料，就得提起好人家 老坛酸菜鱼调料（优西商城有售），厂家坚持使用好原料和好工艺，才能做出好产品。选取了海南优质的黄灯笼辣椒及四川自贡的老坛酸菜，在自己的原料生产基地足期发酵3个月，精心调配炒制入味，才得到一包如此酸爽如此惊艳的酸菜鱼调料。特别值得拥有的酸菜鱼调料，一定要尝尝！
酸爽滑嫩全有，快捷版酸菜鱼
7 v  e" p& n. K  v# q主料：新鲜草鱼700克、黄豆芽150克、宽粉
. a$ |4 G: b; G9 D+ N. I- h辅料：植物油10克、姜15克、大葱1根、料酒5克、花椒粉2克、酸菜鱼底料150克、大蒜1个、生抽5克，白糖、花椒粒10个
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酸菜鱼的做法
0 x6 x6 c, W6 j" q2 I. x: h: e, @1、把葱、姜、蒜洗净切末和片段，把草鱼收拾干净洗净切块，用料酒、花椒粉、姜、葱、生抽拌均匀腌制20分钟以上，黄豆芽洗净，宽粉凉水下锅大火烧开煮5分钟左右捞起，过凉水捞起
2、热锅凉油，油热7成下酸菜鱼底料翻炒出酸味，加水、加大蒜、姜、大葱大火烧开
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3、加鱼块煮开，转中小火煮20分钟左右，下宽粉煮开，加白糖拌均匀
. Q/ `/ j( o4 P5 |7 X4、汤锅加水，大火烧开，下黄豆芽煮2分钟左右捞起，铺在盆地，把煮开的酸菜鱼倒进盆里
3 K  H0 \' F+ U, U5 S1 Z5、热锅凉油，油热7成下花椒粒，炸出香味，倒进酸菜鱼盆里，撒上香菜即可
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酸菜鱼的做法小贴士
8 s) C; N% u( x, }# D" T  X% z1、鱼块腌制的越久，味道越好
9 r4 x* W$ ]7 }* K& f$ F) u, A# I2、酸菜鱼底料味道已经很好了，不必加过多的调味品了
7 N2 L6 u& \7 A8 X快捷版酸菜鱼食材搭配小提示
) r+ F7 `7 g6 Z; ~# o9 y# Q6 j8 l黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌。
食疗作用
, T% t( p+ r0 v( y& l' c3 `草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；
5 Y- K  }9 R. Q: e具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；
" p. m* V# E& i主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
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