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农家下饭美味-农家小炒肉
7 v* T* ]4 c' B3 O+ _& f' _原料:前夹肉适量2 B5 L3 m* k9 V7 C( Z& _- t+ f
适量的盐
% R* P5 v/ S4 m螺狮椒
2 T& ]( |5 H- ^; w老抽
0 b. Q6 g- G) }2 o) V- s水
( ^" w6 `1 |2 V- T0 o. ?大蒜子适量
% y5 ^& e9 `% a: o农家小炒肉的做法
* j3 v, h+ }! H. \1、前夹肉适量,用刀将肥瘦分开,瘦肉部分切成肉片装入碗中,加入适量的盐、老抽和水,用手抓均抓粘后备用,肥肉部分切成薄片备用;
6 {# [- Z# D8 p7 P3 N$ F+ O% F2、螺蛳椒切滚刀片入碗备用,豆豉适量备用,大蒜子适量用刀拍碎备用。
$ Q8 c3 Z% _1 z [+ W6 S3、锅烧红,加少量的油,光锅,下入肥肉部分煸炒,炒出肥肉中大部分的油份,将肥肉炒香,下入大蒜子和豆豉一起煸炒,至蒜香、豉香浓郁,下入螺狮椒一起煸炒均匀,加入适量的盐,炒至螺狮椒即将变色,倒入瘦肉部分,用炒勺将肉划散,肉变色,加入适量的老抽,大火翻炒均匀,加入适量的鸡精炒均,即可关火起锅.
6 {# b* V3 F4 | i" n! i. Z, `6 B农家小炒肉食材搭配小提示
6 H; L1 v: O5 A维生素B2和肥肉不能一起吃:肥肉与维生素B,同食会降低药物吸收速率。
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