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昨天刷朋友圈,看见一个好友晒了一道铁板粉丝包菜,当时馋的我立即优西商城下单买了大白菜回来(实在是没找到圆白菜所以将就),粉丝就自家还有,没买。今天到货,回家马上做了这道菜。
+ Q& f' e5 B7 \8 L9 _ _ V圆白菜,也叫包菜,现在正上市,爽脆可口,这道道菜咸鲜适度,酱香味浓郁,吃起来爽滑,下饭过酒统统没有问题,做法上我个人比较偏爱用蚝油代替一部分酱油,几乎无需其它的调味,当然加一小勺糖也会不错,味精则看你个人的喜好了。3 l- T' \6 v+ C4 S7 F
此菜是虽是素菜,受欢迎程度可一点不逊色于大肉菜~。
" {4 o) J' ^ L( W- w比肉菜还受欢迎的素菜----粉条圆白菜
5 T2 ^# t0 _% O4 s# @9 Y材料:圆白菜半个,生抽,老抽,耗油。+ c W3 I$ A) T# ?) |; P0 Z
粉条圆白菜的做法' t: |& O3 {3 S, e- P6 _
1、圆白菜洗净,切成细条。
3 P/ l# [/ K2 `& r: m9 |2、粉丝用开水泡软,捞出。$ Q6 M/ ~6 ?' V$ ]6 `
3、蒜去皮切碎粒,锅内放油,爆香蒜。& x8 O9 V: U% m+ L7 \. C" T
4、倒入圆白菜丝,翻炒。: w. M/ A( M& f1 G2 B9 \
5、把沥干水的粉条也放进去翻炒。* ~( q; S6 d- v0 t8 q
6、加入老抽、生抽,耗油,炒匀即可。
$ T$ y9 X4 B6 j8 ?4 m) @2 S粉条圆白菜做法小贴士
/ V- G8 K6 a' f; t5 q9 x切开的圆白菜容易从刀口处变质,所以最好买完整的卷心菜,从外层按顺序食用会保存很长时间。用刀从圆白菜的根部至菜心斜切可以很容易地剥掉外皮.为防止圆白菜干燥变质,可以用保鲜膜包好放人冰箱冷藏保存。
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相同的方法直接套用下来做粉丝大白菜!(大白菜可以手撕,也可以刀切,小块一点还是好的!), y4 `: `7 g( M4 i7 M+ \1 W `
粉条圆白菜食材搭配小提示 A! o- f- v3 @; |% r. B
白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
3 `' l+ Q7 W. e2 W( k4 W苍术和白菜不能一起吃:术类性温,功在燥湿健脾;而白菜性冷,与之相悖,不宜同食。( c* _7 K' r! s
卷心菜的营养价值9 P1 Q2 Y6 M- u
卷心菜,又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富,有补肾强骨、填髓健脑之功效,对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用。) ^: p# x8 A# Q* n7 U
常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处。
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