外国火起来的枸杞，我试着做了个好吃的餐点，咋一看名称可能觉得有点怪，往下细看你就会明白了。1 U; H1 O7 H7 h
我用了全麦粉发酵，如蒸馒头一般做了全麦馍碗，用来盛装这款粥品，喝完了山药粥，碗是可以吃掉的。这样，早餐就不会觉得分量过少，营养还比较全面，一举两得。% P; R& u2 J- p! y4 }
山药别名淮山、山薯、薯蓣。有益肾气、强筋骨、健脾胃等功效，是一种上等的保健食品及中药材料，自古就被视为物美价廉的补虚佳品，因而被称为“食物药”。
: S9 J; j! y8 a2 z. S2 o- l. [2 }0 ^山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
1 m4 R" @% j0 x+ E, d, g0 W' I 食材 - 主料：全麦粉150g、酵母3g、鸡蛋1个、糯米50g、山药100g
- 辅料：黑芝麻1勺、枸杞子10粒（可多可少，但不要太多）、黄冰糖30g
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步骤  2 N( d- E$ F: S: z$ |
1.准备好煮粥的糯米、山药、枸杞子、黑芝麻、冰糖。  + n2 M' N7 q6 Y3 [- l! Y: G3 Z5 u: c
2.山药去皮洗净，切小块。 
4 V( i$ p, X. a4 U3 `9 C& g' } 3.糯米洗净，同山药一块放入砂煲。大火煮开，小火慢煮20分钟。 
& E: A- D+ h% ]4 g 4.加入冰糖，煮5分钟。 
' W) n& R, y5 W% ^5 L/ D 5.加入枸杞子，煮5分钟。  0 `9 [3 k2 r* T- b5 i- e& t7 l n, z
6.倒入黑芝麻，煮5分钟。  # V" I! F1 O! Q
7.煮好的粥离火焖一会。  4 p9 X& ^0 E# d# w
8.准备150克全麦面粉和干酵母。  ! f# u k* Z8 ?" ]/ a1 p
9.酵母用温水调匀，倒入面粉中。  3 h; P8 ~* r; y2 p
10.打入鸡蛋，和好，成光滑面团。  0 E/ |9 [6 m: v% V
11.放在温暖处发酵。  ; S y! B2 u2 y+ s7 q0 e# i* _
12.面团发至两倍大。  8 Q! J, H/ l5 \/ `- X; Z9 a- R8 r
13.面团排气，分成两份；取两只小碗，外面抹上油，用面团将碗包起来；饧发20分钟。  ( V& E7 U& Q- ] e# v1 I: f
14.麦馍碗胚放入锅中，隔水蒸15分钟。  0 @; H+ U4 q8 u3 x, T
15.取出蒸好的麦馍碗，盛上山药粥。 小贴士1、面团稍稍发起就可以了。: G9 f+ g& O" }7 ^
2、山药去皮要小心，不要弄到皮肤上。
1 i+ w- F& b0 U2 _) B1 L3、所用小碗外面一定要抹上油，以免取不下来。
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发表于 2017-1-4 10:02
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