外国火起来的枸杞，我试着做了个好吃的餐点，咋一看名称可能觉得有点怪，往下细看你就会明白了。
% D( C0 @( j/ d% s4 {6 A, I我用了全麦粉发酵，如蒸馒头一般做了全麦馍碗，用来盛装这款粥品，喝完了山药粥，碗是可以吃掉的。这样，早餐就不会觉得分量过少，营养还比较全面，一举两得。 w% S" }1 I3 g3 F
山药别名淮山、山薯、薯蓣。有益肾气、强筋骨、健脾胃等功效，是一种上等的保健食品及中药材料，自古就被视为物美价廉的补虚佳品，因而被称为“食物药”。 , I$ `- j6 t' }6 T: U
山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
9 `6 J7 d3 A' V6 I 食材 - 主料：全麦粉150g、酵母3g、鸡蛋1个、糯米50g、山药100g
- 辅料：黑芝麻1勺、枸杞子10粒（可多可少，但不要太多）、黄冰糖30g
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( d F) \6 U2 y4 y3 P9 V! _4 u 步骤  $ N2 _( b4 @2 ?* n2 ~1 u; O
1.准备好煮粥的糯米、山药、枸杞子、黑芝麻、冰糖。  ; x: Q, I' s5 _ E/ B7 L( Y
2.山药去皮洗净，切小块。 
. Y% C# x2 V9 x3 F ]% s" G 3.糯米洗净，同山药一块放入砂煲。大火煮开，小火慢煮20分钟。  8 S, ~# v/ O3 E D: v) p$ u; ?
4.加入冰糖，煮5分钟。  0 e+ k- g$ f/ k* C- r7 T
5.加入枸杞子，煮5分钟。  4 g: [9 H S" F0 a/ B1 e9 ?3 W. c
6.倒入黑芝麻，煮5分钟。  / G# C4 L7 Y0 q/ E
7.煮好的粥离火焖一会。 
9 C' N& u8 | P: g$ F' W 8.准备150克全麦面粉和干酵母。 
' M) ^4 n3 L7 n% a 9.酵母用温水调匀，倒入面粉中。  # g% ?0 R' R0 P3 ]9 r% s
10.打入鸡蛋，和好，成光滑面团。  " Z( A2 P7 Y+ c% i8 u. u6 Z {
11.放在温暖处发酵。 
3 R' V" r! _6 w! h4 B$ r 12.面团发至两倍大。  $ ]$ }" c- ?% u C5 Y
13.面团排气，分成两份；取两只小碗，外面抹上油，用面团将碗包起来；饧发20分钟。  u, Q9 F d/ h) r0 O
14.麦馍碗胚放入锅中，隔水蒸15分钟。  7 g2 y6 H) ?4 \: I
15.取出蒸好的麦馍碗，盛上山药粥。 小贴士1、面团稍稍发起就可以了。: R* c" B2 \, z }, v8 m
2、山药去皮要小心，不要弄到皮肤上。) `: A0 d& K2 T
3、所用小碗外面一定要抹上油，以免取不下来。
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发表于 2017-1-4 10:02
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