安神桂圆年糕汤

Ukcnshop超市

这道汤属于江南甜品，特别是在过年前后，江南人更加爱煮上一碗，抵挡江南的湿冷，而桂元和红枣具有养血安神、养颜滋补等作用，也是最适应冬日的进补。
1 F* {! e, V/ v7 R  {5 y桂圆年糕汤
# J2 E+ M  |5 a2 l5 o# d$ \主料：年糕260g，桂圆15个，红枣10个。
2 Q$ h) o) X" a1 A辅料：糖桂花适量，枸杞适量。
7 `2 p1 ]- z/ n$ ]  m. h5 W  c( i

桂圆年糕汤的做法
1、备好主材料：桂圆、红枣和年糕。
; ]+ k+ g+ k8 J. w/ I4 d: Y

2、将红枣先入锅煮大约20分钟。
& B  K. w8 W/ ~) m: o4 H5 r- T% H

3、桂圆剥去外壳，入红枣锅煮大约10分钟。（当然你可以选择购买桂圆肉，这样就可以省去剥壳的过程。其他食材优西也有卖哦！！！）
& C! c) I) b2 j2 R, n! x+ B

4、下年糕片，煮软。

5、然后加点泡软的枸杞。
  [* @) W8 V( f4 ^+ m! I; s% k

6、最后盛入各人碗里加点糖桂花调味。

桂圆年糕汤做法小贴士
5 h2 T* A5 z3 H/ S7 _9 O. |0 e0 c8 n' i1、一定要根据材料易熟的顺序分别煮。
; T; s7 a4 p1 |& y" m

2、这是一碗糖水，可用红糖或冰糖，我这儿最后用了糖桂花，因此就不能再用糖了。
+ M& |; r* ^: v" J8 t 如何选购桂圆：
   桂圆又称龙眼，具有良好的滋养补益作用。由于桂圆性平，而荔枝性热，所以一般认为桂圆的补养效果比荔枝好。桂圆含有多种人体必须的营养元素，那么，如何挑选到营养丰富、质量上乘的新鲜桂圆呢?
$ @+ i5 B$ j* ~8 V% U% Z4 W5 B外形：桂圆一般以颗粒较大，果形圆整，果壳不破，壳色黄褐或黄中带青色，壳面光洁的较好。
  t% q8 j- G  d8 [  E- b2 ~果皮：看桂圆果皮的湿软度及颜色的鲜艳度，果皮干燥的桂圆一般不太新鲜。果皮的颜色也很重要，如果果皮颜色较深，新鲜度会稍差一些。
% W3 i, a, W" w! G: p果肉：新鲜桂圆的果肉，颜色浅且透明，质脆柔糯，没有异味，果核乌黑。
+ @8 d. T& c% N3 M' r1 s+ Y捏：用手指轻捏桂圆，应当有柔软而富有弹性的感觉。
, B! c; w) A2 ^# c0 U; w桂圆虽然含有很丰富的营养元素，但是它属于亚热带水果，很容易变质。因此，桂圆的储存也很重要。储存时，可以直接将桂圆裸露地放在冰箱里恒温保存，不过这种方式一般只能保存一个星期左右。
* R6 \  J! D+ D5 }8 L# P优西小提示：
红枣和桂圆能一起吃:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食
番石榴和桂圆不能一起吃:番石榴于桂圆的钾含量都很高，经常一起食用，容易出现肌肉无力、心律不齐等症状。
6 V6 L( t# D+ K  ~7 K