白玉菇鸡蛋汤

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复活节过了，有的人还在出游，有的人已经开始投入工作。下面为大家介绍一个简单菜式：

白玉菇：属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。
通体洁白，晶莹剔透；菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。
白玉菇被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。
营养丰富，含有大量多糖和各种维生素，
经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。
8 {; @. ^$ {- L# W8 N3 a0 j0 O( q白玉菇鸡蛋汤
食材：白玉菇、鸡蛋、大蒜仔、香葱、生姜；

白玉菇鸡蛋汤的做法
) n9 v7 {# u; N9 A1、白玉菇去根须，撕成小朵，洗净；大蒜仔、香葱、生姜分别切碎末；
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2、平底不粘锅加少量油，油热后，打入两个鸡蛋，两面煎熟后，用锅铲铲成小块，盛出备用；

3、再次坐锅热油，爆香蒜末、姜末，加入白玉菇，略翻炒，倒入适量清水，水开后，加入煎好的鸡蛋块，加适量盐、生抽，略焖煮，关火，撒上葱花即可。
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红壳蛋并不比白壳蛋营养
   大多数人都认为红壳鸡蛋比白壳鸡蛋营养价值要高，所以买鸡蛋时专挑红壳的买。其实这是错误的。
+ H3 Y9 N- V) u$ a蛋壳的颜色主要是由一种叫“卯壳卟啉”的物质决定的，而卵壳卟啉并无营养价值。因此从蛋壳的颜色来判断鸡蛋的营养价值是没有科学根据的。通过对红壳鸡蛋和白壳鸡蛋进行营养分析发现：红壳鸡蛋与白壳鸡蛋中各营养成分的含量是基本相同的。而鸡蛋营养价值的高低主要取决于蛋鸡饲养的营养结构。
, m5 }& O+ t9 |+ W9 ?温馨提示
8 b  @$ S: i! h7 }: Z% ~有的商家为了利益会给蛋鸡喂食特殊的饲料，以使蛋壳变红，这种蛋吃后对健康会有危害。
煲汤网小提示
3 c  A$ i; Y/ s! K3 j- |  h鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
. ^- F% S% ~' G, v, `5 A# a鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
  c+ w! r/ c% Y( n  F. W* B) [PS:复活节过了，但活动还在继续哦！

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