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入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃: g# P+ j& z) q$ N
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其实正中的驴打滚表面是撒黄豆面的,但是因为我家里有玉米面,所以就没有炒黄豆打4 L4 \9 x& X6 V d! E# [
不过是一样好吃哦,只是黄豆面会更香,老远就闻到啦。; _2 m% W' z1 i/ p! r3 q
北京特色小吃——驴打滚
# B" o- x$ K/ M) v7 W* Y材料:糯米粉200克、奶粉20克、温水190克、红豆沙200克、玉米面50克、食用油适量1 u, L; F+ R" f- g
驴打滚的做法4 w$ E, l" U! C# \' E% Z& q) k
1、糯米粉加奶粉加温水混合在一起,搅匀3 }* i# @5 D/ w/ Y' x
2、蒸盘抹上一层油,放入面糊
& d a: F" e8 g4 C+ I8 x; u3、然后放入蒸锅蒸熟,前10分钟用大火,后10分钟用小火
1 f" X7 {: h E1 w3 X. J4、玉米面放入不粘锅中翻炒,炒熟炒香
7 G: c3 v& A$ t4 o6 K$ O2 b9 C W5、蒸好的糯米面糊取出待凉,炒好的玉米面洒在硅胶垫上,然后铺上温凉的糯米面糊,擀开擀成薄片,然后均匀的抹上红豆沙,卷起
" p. \3 k U/ s3 ?+ `# p6、最后切成块即可食用
, i" ?" ~$ L+ t) N' ^2 S驴打滚食材搭配小提示) e {2 G. q$ l1 a
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适。" W, ?4 p' o5 s; {
: B2 f6 e# D) B) E2 S% G糯米的营养价值8 Z" G% h/ R. K; }' [3 \
糯米,又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素凤、维生素比多量淀粉等成分,可煮粥、酿酒,常食之对人体有滋补作用。 糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。
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