红枣焅肉

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今天的这道红枣焅肉，选择了一种健康的做法，就是“焅”这种烹饪方法，它有些类似于“炖”，就是把食材大火烧开之后，一直小火，慢慢的炖煮，这样一来，不仅可以让食材更加的入味，炖好的五花肉，也会更加的肥而不腻，软烂可口。这次还加入红枣，可以补益脾胃，补血，美容养颜，也算是和五花肉有个互补。虽说红枣焅肉是选择的炖煮的方式，且色泽上和红烧肉，也是有些差距，但在口感上绝对不输给任何做法的红烧肉哈。
! p! c8 k' k6 ?! c; C9 ~/ E做出好吃的焅肉只需三招：
, K  I2 m% |  Z6 m5 V& h/ Y1：煸炒五花肉的无需再放食用油，因为在翻炒的过程中，五花肉会慢慢地渗出多余的油脂。
2：这道菜把食材大火烧开之后，一直小火，慢慢的炖煮，这样一来，炖好的五花肉也会更加的肥而不腻。
' d8 X" U0 j  z- I3：在煸炒五花肉的时候，可以分几次加入料酒，这样一来大大的去除肉腥味。
只需3招教你做出健康如意的红枣焅肉
- |/ }0 w2 M8 ]4 G) Y$ ~! y材料：五花肉420g，红枣10粒，香葱5g，姜15g，八角1个，干辣椒1个，香叶2片，花椒十几粒，桂皮2个，陈皮2个，大葱20g
; W/ `( }* o  r- @4 |调料：料酒3勺，老抽1勺，生抽2勺，开水适量，冰糖2勺，盐少许
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红枣焅肉的做法
1：备好食材。
2：五花肉切成3cm的方块。
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3：锅中加水烧开，倒入五花肉。
4:加入葱段，姜片，料酒1勺，去腥，焯个3分钟左右，捞出用冷水冲洗干净。
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5：锅烧热，不加一滴油，倒入五花肉，小火翻炒，并分几次加入料酒去腥，直到炒出多余的油脂，倒掉。
& j4 a: _) K# [6：加入各种香料，翻炒均匀。

7：加入漫过五花肉的开水，小火炖煮30分钟后。
8：加入红枣，老抽，生抽，冰糖调味，继续炖煮1个小时。
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9：最后大火收汁，根据五花肉的咸甜，适量的加入盐。
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红枣焅肉食材搭配小提示
; c6 R( ]. a/ x# o0 b8 t 红枣和桂圆能一起吃:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食
* T: c- ]' v; H' o 桂圆和红枣能一起吃:桂圆具有养血安神的功效，红枣也是补血养血类的食物，若桂圆与红枣搭配食用，可为人体提供丰富的营养成分。对闭经有一定疗效。
红枣有“天然维生素丸”的美誉。红枣的营养功效：
0 ^5 s0 ~7 _& K3 `' O5 |, I. g红枣有增强人体免疫力。红枣中含有大量的糖类物质，主要是葡萄糖、果糖和蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖等，并含有大量的维生素c、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。红枣具有较强的补养作用，可提高人体免疫功能，增强抗病能力。抗癌，抗突变。红枣能促进白细胞的生成，并含有烨木酸、山楂酸等具有抗癌活性的元素，对肿瘤和癌细胞都有很好的抑制作用。红枣中的营养素在提高人体免疫力的同时，对于防癌治癌和维持人体脏腑功能都有一定的效果。
) p- Z/ }+ O( X: C. l防治骨质疏松和贫血。红枣中含有丰富的钙和铁，对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会出现骨质疏松，正在发育的青少年和女性容易发生贫血，红枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果是药物所不能比拟的。
预防患胆结石。经常食用红枣的人很少患胆结石，因为红枣中丰富的维生素C可以使体内多余的胆固醇转变成胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率自然也就小了。
除此之外，红枣还具有降血压、抗过敏、除腥臭味、宁心安神、益智健脑等功效。

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