本帖最后由 vfshop 于 2018-12-26 15:45 编辑 6 ?0 m$ f7 ^6 Q
3 |9 T, V+ y0 z6 p" T3 N紫色的山药 你吃过吗? " z/ E- z9 u( a6 V3 [$ A( t" U3 H
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说起山药,你的印象中是不是这样细长白滑的? ↙↙↙ ) L, D5 m" q' I5 j" m
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★南欧菜园★为大家介绍一种被誉为“紫人参”的山药 ↘↙ 紫山药 又名薯蓣
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山药分为菜山药和药山药。紫山药属于药山药,还被称为“紫淮山”,据《本草纲目》记载,紫山药有着很高的药用价值。经常食用,不仅可以增加人体的抵抗力,降低血压、血糖、抗衰益寿等,还有益于脾、肺、肾等功能,是很好的食补材料,又被人们称做“蔬菜之王”。 7 Z9 _5 H! L! Z
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2 f, H- G" O3 t, N: h, J紫山药色泽诱人,口感香滑,用其烹饪出的菜肴色香味俱佳。 , u4 S. G% `3 x9 t+ F7 t4 C
紫山药煮汤是非常好喝的,那么紫色山药有什么营养价值呢? 紫色山药富含白山药没有的花青素,是很好的抗氧化剂,对于抗老、促进眼周血液循环、保护心血管健康都有帮助!
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紫色山药不仅能煮汤或凉拌当配菜,也可以当作主食哟! 0 c& V& h) T+ f5 g& b8 ?$ C- p3 Y
- u* q2 n, O+ P" |. O2 e0 p▲紫山药银耳莲子羹
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▲紫山药馒头
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▲蜂蜜紫山药 0 K% h8 {, a3 d5 C
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紫山药的功效与作用及禁忌 V5 V7 }9 K. B6 N4 l' P$ O
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% M/ V2 X6 w2 B1、紫山药能缓解更年期症状 紫山药对女性更年期症状有明显缓解作用,因为紫山药中含有大量的薯蓣皂苷,促进女性雌激素的分泌,调节女性身体机能,特别是进入更年期以后,女性停经出现多种身体不适时,及时食用紫山药,可以让那些不适症状明显缓解。 4 }; |7 o g# G1 a7 R o
2、紫山药能预防肥胖 很多女性进入中年以后,身体就会出现肥胖的症状,让她们烦恼不已,如果平时能多吃一些紫山药,就能有效预防肥胖症状的发生。因为每一百克紫山药中只含有五十千卡的热量,它含有的微量成分还能减少皮下脂肪的堆积,坚持食用可以有效预防肥胖症状的发生。
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3、紫山药能强壮骨骼 紫山药中含有大量的粘液多醣物质,还有一些无机盐,这些成分进入人体以后可以形成骨质,让人体的软骨具有弹性,同时,紫山药还能增强骨骼强度与密度,经常食用能预防骨质疏松的发生。紫山药还能抗氧化,延缓衰老,也能预防三高症状的发生。
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紫山药的食用禁忌 紫山药虽然对人体有多种好处,但平时食用时也有一些禁忌存在,紫山药不能与甘遂一起吃不然会出现中毒,另外它也能与碱性药物一起吃,不然会让紫山药的营养成分大量流失。 ' y; ?2 D# Y9 B2 _; Q9 K9 t
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