10种不同口味的荷包蛋的做法！

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1.水煎荷包蛋

食材：

鸡蛋1个、香油适量、醋适量、黑芝麻适量。

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做法：

1)鸡蛋打开在小碗里。

2)炒锅烧水，当水冒出鱼眼泡的时候。

3)倒入鸡蛋。烧开后，断火盖严。

4)2到3分钟后打开盖子即可。

5)盛到小碟子上。

6)到点醋和香油，撒上黑芝麻即可。

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2.电饼铛荷包蛋

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食材：

鸡蛋2个、油适量、盐适量。

做法：

1)鸡蛋2个。

2)电饼档刷一层油。预热半分钟。

3)分别打入2个鸡蛋。并在鸡蛋黄上撒点盐。煎至一面金黄。

4)翻过来再煎至另一面金黄即可。

3.溏心荷包蛋

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食材：

鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒适量。

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做法：

1)不粘锅内放少许油。

2)把鸡蛋打入锅内，表面撒入盐和黑胡椒粉。

3)用铲子把鸡蛋对折即可。

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4.微波炉版荷包蛋

食材：

鸡蛋1个、油少许。

做法：

1)碗里抹油。

2)放入鸡蛋，撒点盐。

3)用牙签扎5个小洞4)包上保鲜膜。微波炉高火1－2分钟。我家的微波炉是900w的，所以我一起转了三个鸡蛋（放在三个碗里）2分钟出来都有些过了。

5.椒盐荷包蛋

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食材：

鸡蛋2个、油适量、椒盐适量。
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做法：

1)热锅冷油，将锅轻轻晃一下，使锅壁均匀沾上油。

2)磕入一个鸡蛋。

3)中小火煎至蛋黄周围的蛋清基本凝结，撒上椒盐。

4)倒入少许水，盖上锅盖。

5)焖至水干即可。

6.豆豉尖椒炒荷包蛋

食材：

鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油适量、盐适量、花雕5ml、蒜头2瓣、生抽适量、白糖适量。

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做法：

1)平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用。

2)尖椒切段，再利用平底锅煎至两面金黄起皮，盛出待用。

3)锅中重新倒入少量油，油温 热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕。

4)将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可。

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7.青椒焖荷包蛋

食材：

青辣椒154g、鸡蛋120g、油适量、盐适量、子姜适量、大蒜子适量、豆豉适量、黄豆酱适量。

做法：

1)辣椒去籽切碎，大蒜子去皮切成末。

2)子姜切成姜末。

3)平底锅放入少许油，煎荷包蛋。

4)两面煎黄。

5)用锅铲划成小块，起锅。

6)炒锅中热油爆香豆豉、 辣椒、蒜末。

7)放入子姜末。

8)加少许食盐。

9)将荷包蛋片放入菜锅同炒。

10)加半勺黄豆酱。

11)加少许开水。

12)翻炒均匀后焖片刻即可出锅。

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8.荷包蛋面

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食材：

面条200g、鸡蛋1个、高汤1支、小葱1根、开水适量、香油适量。

做 法：

1)准备好主辅料。

2)锅里水烧开下面条煮熟，煮面条同时把小葱切成葱花。

3)锅烧热，放油，打入鸡蛋，关小火慢慢烘熟，煎荷包蛋。

5)兑入适量开水搅拌均匀。

6)面条捞出。

7)倒入高汤拌匀。

8)放入荷包蛋撒上葱花，喜欢酸的放点醋，滴上香油，美美的开吃吧。

9.风味荷包蛋

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食材：

鸡蛋3个、油适量、盐适量、豆豉适量、线椒2个、生抽适量、香菜适量。

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做 法：

1)适量豆豉；线椒洗净切小；香菜待用。

2)三个鸡蛋待用。

3)锅内放油，加热。

4)打入鸡蛋，煎成荷包蛋。

5)成形后用锅铲切成小块。

6)推至锅的一角，将锅 倾斜。

7)倾斜后沥出来的油，加热，下豆豉和线椒爆香。

8)将炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均匀。

9)撒上香菜。

10)加上适量的生抽即可。

9.糖醋荷包蛋

食材：

鸡蛋3个、油适量、盐适量、豆豉适量、线椒2个、生抽适量、香菜适量。

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做 法：

1)适量豆豉；线椒洗净切小；香菜待用。

2)三个鸡蛋待用。

3)锅内放油，加热。

4)打入鸡蛋，煎成荷包蛋。

5)成形后用锅铲切成小块。

6)推至锅的一角，将锅 倾斜。

7)倾斜后沥出来的油，加热，下豆豉和线椒爆香。

8)将炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均匀。

9)撒上香菜。

10)加上适量的生抽即可。