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登仕郎(正九品下)
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发表于 2008-8-5 20:17
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[COLOR=\"DarkOrange\"][SIZE=\"5\"]# p# g6 L; m @7 I, d# W; Z
[COLOR=\"DarkOrange\"][SIZE=\"5\"][/SIZE][/COLOR]0 @/ O) O' \) h
西餐与日本料理: 4 C: {7 [ f; L# Q3 O3 o
menu 菜单 1 h. S6 W- \6 ]
French cuisine 法国菜 1 B. M& L# q9 L' m+ H* v- H7 {
today\'s special 今日特餐
- Q+ k5 Y+ |4 P; F) C+ tchef\'s special 主厨特餐 ! _6 ~5 A/ k: D* Y9 T+ R
buffet 自助餐 - `! g3 X+ T) H2 o) _9 O. z$ H5 l
fast food 快餐
& R/ `/ H$ o) a& s' T/ ^5 k+ `specialty 招牌菜 5 o8 { a" v2 D7 [
continental cuisine 欧式西餐 ) e5 R' l# `3 ^: v6 x! E/ c6 s/ `
aperitif 饭前酒
) U! N4 r6 J; Wdim sum 点心 ! e* R8 `& @0 M. J! ?9 b5 {
French fires 炸薯条
! O4 J( @" ^4 `+ Fbaked potato 烘马铃薯 $ }- @8 l7 }0 R' s% S! g
mashed potatoes 马铃薯泥
1 e! h4 D k+ I p: Komelette 简蛋卷 ; Y. r D* b- A* J7 H& P. ^' j
pudding 布丁 . X+ i b! Q5 @' w8 u
pastries 甜点
7 [$ W8 g9 M. Opickled vegetables 泡菜
3 ?# c+ s3 k; G. f7 rkimchi 韩国泡菜
) D/ `. A/ A8 b( ^crab meat 蟹肉
' O2 d- R' U! S. Lprawn 明虾
* c6 j, I8 a# r/ c' F" Vconch 海螺 3 Z0 m2 ~4 o l! o" A& {9 w
escargots 田螺 " U: [7 Y: [/ o
braised beef 炖牛肉
2 j" `/ c# G) K+ o7 E, sbacon 熏肉 * X$ ^% W. J' m/ P+ M0 A6 T
poached egg 荷包蛋 5 K8 g5 [4 V( y- S9 R/ \ L& e! |
sunny side up 煎一面荷包蛋
y2 {: x% B L6 y# z' f& bover 煎两面荷包蛋 % k p0 E+ T/ l9 Z, H1 |1 a
fried egg 煎蛋 ) m$ h: P; e y0 X2 e
over easy 煎半熟蛋
* _1 P3 u S7 m6 g; @' W+ k, a0 Pover hard 煎全熟蛋 ( ~8 c; q0 m; [/ [8 b
scramble eggs 炒蛋
' q" e* i# h3 M: \boiled egg 煮蛋 * {) J8 f$ @- Y( @9 [5 j
stone fire pot 石头火锅
: H& M. Y1 ` i& z4 E$ C& Bsashi 日本竹筷
& l# H! u$ B" t& x7 q2 Csake 日本米酒 - E. b, y& D6 P( z
miso shiru 味噌汤
8 T. M" O% f& [% Q1 C2 Sroast meat 铁板烤肉
' q6 Z: E" B7 d4 T! e6 A/ Ysashimi 生鱼片 / r; ?0 C8 }. @0 p! _2 m! V! k
butter 奶油
2 N6 p0 |+ L) ]. P& z* E
9 K0 c0 ]7 B7 f1 B2 R& G3 U冷饮:
' p0 l( Q l6 p5 L) l2 i/ G# L* ~8 xbeverages 饮料 / n3 `) I( i2 w5 F, Q
soya-bean milk 豆浆
_- h3 T3 y- Q0 Q% msyrup of plum 酸梅汤
$ y9 Y$ d \6 w* wtomato juice 番茄汁 & W* M8 V2 b/ q/ t0 U+ r6 Z
orange juice 橘子汁 5 J. q& l x9 _ u# L% b% w
coconut milk 椰子汁
, a' u2 I' |- @asparagus juice 芦荟汁 ( @ d3 h: o; v9 j2 M, [+ j, x
grapefruit juice 葡萄柚汁
+ Q" f7 s0 R' Evegetable juice 蔬菜汁 ) E3 I6 a; D" }( L& S
ginger ale 姜汁 ' F4 S1 a* |, d; p9 d2 ]
sarsaparilla 沙士 * h2 h1 y& T4 v) F- L9 V: H
soft drink 汽水
! e" j+ m( N5 ?( W7 u' E! Rcoco-cola(coke) 可口可乐 - e5 K6 J* b7 H, g* C! }
tea leaves 茶叶 x9 R. d, R$ P, m0 E
black tea 红茶
* @, | O7 _ k( ajasmine tea 茉莉(香片)
! ~4 f1 b p& r& Z- } S. Mtea bag 茶包 x9 J2 _2 \- h; u* B9 q) ?
lemon tea 柠檬茶
+ H! i' `/ r5 D, ^* swhite goup tea 冬瓜茶 ( i' N I" u$ T( n. q
honey 蜂蜜
. ^7 ]$ r+ E7 X! M7 [5 x0 ~chlorella 绿藻
+ Z: o" |0 \/ E) F @soda water 苏打水 - L0 F+ Q1 a8 S1 l
artificial color 人工色素 & |( @4 B3 Q s3 w0 J4 G
ice water 冰水
& _' y9 a, f% I9 U' omineral water 矿泉水
, E0 u/ j9 M( e5 q" Vdistilled water 蒸馏水 0 T% y0 y5 r9 E
long-life milk 保久奶 ; a1 C# b0 K. J+ f
condensed milk 炼乳; 炼奶
5 k5 l9 U0 O+ ~8 E/ kcocoa 可可 . H$ |- T8 n4 e: [* V
coffee mate 奶精 & b. |; e, g+ \) B* |
coffee 咖啡 ) ^' ]2 g8 j2 X; k
iced coffee 冰咖啡
. C/ Q5 H7 i7 p Dwhite coffee 牛奶咖啡
! W$ h2 D2 x1 A2 f+ M$ L% vblack coffee 纯咖啡 ' B0 L" g( b. y9 x
ovaltine 阿华田
8 Z; F L5 v5 l4 b2 L0 Ychlorella yakult 养乐多
: A, C0 {/ p0 W9 h* p6 L$ \essence of chicken 鸡精
+ W1 X1 ]* G# S( y! m9 c, `ice-cream cone 甜筒
/ t: N3 `; O4 W& @7 ^8 a0 ^sundae 圣代; 新地
1 U& ]' p' D! R: Xice-cream 雪糕 ) e5 v6 \" s/ n2 r
soft ice-cream 窗淇淋
# M$ U( D' y. n# Bvanilla ice-cream 香草冰淇淋
6 \4 ]) \6 N+ d7 B( Vice candy 冰棒
1 B; b1 ?( p3 dmilk-shake 奶昔 # ?/ B8 J @! M# D. @
straw 吸管 u3 {! r7 h- |1 v$ B2 @6 O
2 @' { Q6 u1 j, } `4 S水果: # R' E7 r) r9 E# G1 r! s
pineapple 凤梨
! q2 n8 f* O4 ?1 E l- |$ P- }watermelon 西瓜 ' e, `/ e a6 {" o
papaya 木瓜 " B0 q- s- n' Y% {! S; T5 a8 i
betelnut 槟榔 . m: c9 ?% s5 B7 X
chestnut 栗子 " I( U6 p& \3 s0 ^1 k
coconut 椰子 % W" z$ W# b+ ]- a B; q3 c
ponkan 碰柑 }1 I9 c4 g$ l
tangerine 橘子 6 ~+ X5 b/ p) l4 M' u
mandarin orange 橘 , u* ~ E, X" u: w$ x5 m
sugar-cane 甘蔗 ; x. j" E: X3 r+ ?, x5 ?" D
muskmelon 香瓜 ( _' C: V3 P* R8 E7 [
shaddock 文旦
6 H2 B0 X. N, }. ujuice peach 水蜜桃
% b: ?5 e# C8 h: ^ opear 梨子 7 W; v8 O! C6 L( T; {
peach 桃子
3 z% v2 y/ D, b# c6 mcarambola 杨桃
2 p4 Q4 G/ ?6 k& a4 }( s2 |% Jcherry 樱桃 0 ~. w5 t: e$ F# I# Q5 q# Q
persimmon 柿子 3 l) m- p1 Q' G& L2 R3 e
apple 苹果
: C9 T W8 J4 x1 |4 mmango 芒果
6 R% g8 G( b5 c; I# o0 nfig 无花果 4 {! X5 ]6 K- s- n2 X
water caltrop 菱角
6 N: K- X( M% h7 o' Xalmond 杏仁 7 v- J5 S8 i; u G: Z
plum 李子
/ w, H. E6 ?5 L3 g5 ^3 k; E, Khoney-dew melon 哈密瓜 7 r# ^# x$ N- X, E. C1 P m
loquat 枇杷
" F8 ?4 W6 }' \9 W1 Zolive 橄榄
; x3 o7 G( \- a3 ?8 wrambutan 红毛丹 0 v2 j4 J4 [- @% b8 K6 z) g* D
durian 榴梿
2 |. x/ h$ u+ ?0 Astrawberry 草莓 . M9 ^5 y; e6 v* ]
grape 葡萄
0 K$ _1 O2 R& [grapefruit 葡萄柚
- i; G6 U5 E' slichee 荔枝 ^2 f% v! k, H
longan 龙眼 8 R7 c/ O& c8 X, c+ k
wax-apple 莲雾
6 k, ]" o; {* A6 J* X1 _6 Rguava 番石榴
$ b6 b- |) z" X+ T" g7 {; q7 mbanana 香蕉
) K( n1 j/ q$ M5 ^7 r; ?
# \% u1 O# U/ ^1 \熟菜与调味品:
# x7 T: X* b# l" J ^string bean 四季豆 " j, i2 p3 H7 Y! X: \
pea 豌豆 6 u6 `8 r+ ]6 w
green soy bean 毛豆 , ]' K: \* A$ u R2 P$ V; O! @
soybean sprout 黄豆芽
0 D' c$ I& x$ O( i( ~+ Gmung bean sprout 绿豆芽
) S1 |2 m' ~4 N/ h% b) J; zbean sprout 豆芽
* O6 Z" G9 F% Q4 ?kale 甘蓝菜 7 F; N. u' A- s2 r) X8 o4 E2 M$ G
cabbage 包心菜; 大白菜
( u4 @: N7 Y) U6 R+ S- A1 @broccoli 花椰菜
% J8 H3 P0 m7 j" z7 D$ P7 b8 x- F5 Nmater convolvulus 空心菜
5 h1 D0 P( s4 I& [2 u, ?$ T, Udried lily flower 金针菜
7 {8 S2 ^) T' S9 y' nmustard leaf 芥菜
?3 d" d3 X* Jcelery 芹菜
9 r- k& k4 p1 G- H- Ktarragon 蒿菜
0 ~$ ]4 @2 j# C4 Q: g9 t; K L9 Rbeetroot, beet 甜菜 9 N7 t* G( |, Y
agar-agar 紫菜 2 W, F% y. x! Y7 o+ L! Z( S
lettuce 生菜 2 V+ v6 {! G% t& c
spinach 菠菜 9 G- g7 q7 A5 \/ S% m( }
leek 韭菜
5 v! K$ }' X6 y, ?5 ?caraway 香菜
7 \; a7 k: F" T# khair-like seaweed 发菜
( D4 E" t9 Z# T: Apreserved szechuan pickle 榨菜
) w3 K( F1 t6 V' Asalted vegetable 雪里红
' V+ `8 k: N1 ^, W4 zlettuce 莴苣 * z! `( N5 \; ~" s0 \" ^& E
asparagus 芦荟 8 Y0 |: S) B( J- d3 }+ T
bamboo shoot 竹笋
) C8 S, z% b" Rdried bamboo shoot 笋干 $ m1 m5 C0 q3 y, Z7 e
chives 韭黄 ) t; P$ L8 J i
ternip 白萝卜 6 P2 u; R3 d d4 P
carrot 胡萝卜 " h5 }4 V1 I8 i. D) B, k/ y+ _' Z
water chestnut 荸荠
7 N, Q9 B G' Z3 l- Sficus tikaua 地瓜
1 w Z8 t: E* I* tlong crooked squash 菜瓜 P# I& ~9 @: E2 e# k! x6 v
loofah 丝瓜 : T! e* z5 [0 a0 h1 B4 m/ c
pumpkin 南瓜
- R- C* \* i* l, m2 k: V7 V7 hbitter gourd 苦瓜
/ V9 X9 k) \" B1 v/ m! ccucumber 黄瓜 4 X" P7 s3 o5 Q
white gourd 冬瓜
; ~! ?- ?. s, _) v& ^gherkin 小黄瓜 & |) I, b* x' n. D- T ^) {4 x3 e9 L
yam 山芋
: ]+ E5 n3 ]/ v* B. s) Utaro 芋头
9 j) p" J6 x$ V! ]) Dbeancurd sheets 百叶 + G& h* I/ n6 S
champignon 香菇 ( n; c- t: U& _* Q/ u
button mushroom 草菇 & y( T# M) R4 O; K1 o1 T [1 L! k
needle mushroom 金针菇 ' c# i) I6 o* B8 M$ [
agaricus 蘑菇 ) D' @( {: k* l4 O7 W
dried mushroom 冬菇
3 N, p3 F# r* t( n3 {8 ?tomato 番茄
Z% {' S7 O) l0 [- G& E% U+ g& geggplant 茄子 9 T/ A% D2 k6 O" H: Q; s
potato, spud 马铃薯 ' F# R+ `5 e2 g# u
lotus root 莲藕
/ n# c5 m5 w2 K' Iagaric 木耳
' i& ]- ~& G; }! G. Y: D! fwhite fungus 百木耳
0 D9 h1 g% I& [2 hginger 生姜
O# O( u6 \7 j3 Ngarlic 大蒜
4 ?" z; a: S/ X7 u8 v; vgarlic bulb 蒜头
% l+ L& D% @ ^0 o. N& Zgreen onion 葱
2 x# |( l* Q0 ^" y* O3 X& h& X' Tonion 洋葱
+ f" g: `7 w/ F7 U3 d% Z2 }scallion, leek 青葱 . [3 i7 @: G* @! K1 w7 c
wheat gluten 面筋
( }2 K2 X, m# Rmiso 味噌
" u) d: j! _$ _* Mseasoning 调味品 1 T# D1 u& a* {! h
caviar 鱼子酱 - m' f) ~5 ^- [. s6 ^+ Y
barbeque sauce 沙茶酱 ) [1 X, G9 [: i( ^% j, [
tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱 % x3 P* ?. g4 ~$ c1 I3 a! c" B3 A, }9 H
mustard 芥茉
9 C7 e+ Q x L% ^' f7 ~- M, j7 g* rsalt 盐
: F- q) T; X& V; D# k* F2 O& Isugar 糖 0 [' Q4 m. w# n. c+ S) C+ n
monosodium glutamate, gourmet powder 味精
# q7 [# y; B! }8 n0 `3 Q2 Ivinegar 醋
0 J+ P! G# ^, K/ dsweet 甜 6 U" f- o) j1 F1 K; k2 P T
sour 酸
, G- _# A8 p- D9 P9 k" E4 E, Zbitter 苦
7 p# O; M% }% G, s. plard 猪油
+ J" n9 H/ M: speanut oil 花生油
+ C4 u6 z$ v, s8 ?0 x, Wsoy sauce 酱油
3 Z8 n R! C8 {% k4 h" G) Mgreen pepper 青椒 : l5 c& N- o8 S h; r" i) x) ~; s1 q1 r
paprika 红椒
8 i: H0 e- R+ ~9 q# nstar anise 八角
$ `$ E" x! |8 c' Q- w$ }8 q. @/ Ucinnamon 肉挂
4 V E$ ^- x7 R/ T) Hcurry 咖喱 : z: g7 D/ n+ U* m
maltose 麦芽糖 ) e! e T0 ?& ~5 r7 Z7 o2 B4 X
" q) B1 J0 Q7 B
糖与蜜饯:
N: [2 q2 I" ^( ]# u% _% ojerky 牛肉干 & m- D/ H! f3 P, M% V. F
dried beef slices 牛肉片 ! @( Y9 a. r2 H
dried pork slices 猪肉片
# M% j- w8 S( Z2 y; s. uconfection 糖果
& e+ Z/ g) n2 x( P5 V. s, p0 Gglace fruit 蜜饯 7 x8 t# _# ^7 _- |! S
marmalade 果酱 & c. i/ }. d( W+ C4 D1 M
dried persimmon 柿饼 * A: M& J6 \+ s+ r0 q7 \+ W
candied melon 冬瓜糖
/ Z9 X' L- l2 @' y% y Q5 r, W, ~4 ~red jujube 红枣
6 F6 q! e' I# b- z8 U1 S5 Cblack date 黑枣
. Q% `2 f+ _7 o; h% wglace date 蜜枣
) f% Q+ H W2 d. N$ ~( G* D0 jdried longan 桂圆干 ; o/ J8 F6 t, U$ F z
raisin 葡萄干 1 M- X8 Q8 d3 _+ P
chewing gum 口香糖 / o6 r/ ]. i9 K- P
nougat 牛乳糖 + L! C! {) h' }0 S7 z- R9 t0 t
mint 薄荷糖 1 v: D2 H. O+ W' D
drop 水果糖
# o) q6 W0 z$ ]$ tmarshmallow 棉花糖
8 U1 z& v& F3 A X7 Acaramel 牛奶糖 : n% D2 E$ L- Y
peanut brittle 花生糖
, R* j6 Y3 {4 q+ }3 W: jcastor sugar 细砂白糖 9 O! x; u. s2 k
granulated sugar 砂糖
; u* y! n0 B7 s* m$ Ksugar candy 冰糖
8 ]+ I2 i2 L: ]/ z: }. Z$ Mbutter biscuit 奶酥 * d4 {+ F6 z4 V
rice cake 年糕 f0 C% [& F8 ?
moon cake 月饼
/ ^! l3 k: U) S1 z, ~green bean cake 绿豆糕 ! p H& [6 r- ?( q8 g7 I
popcorn 爆米花
: L% C6 B8 \' i* t! f9 G; K jchocolate 巧克力 * S; F2 y4 Y" ]. y2 e
marrons glaces 唐炒栗子 4 w7 _* m, F7 x3 I
( |/ y) ]" w- r- ~牛排与酒:
& N3 c) j, d& r! Q; b2 ]% Gbreakfast 早餐 * l5 C# p; v; O' u T
lunch 午餐 + j6 K6 H5 o. I& C" X3 L& X- e
brunch 早午餐
2 ?- D2 b5 Z( J. ~/ x& F& ]supper 晚餐 - x2 K `; U U: m. V# g) P
late snack 宵夜
! s4 W4 h$ z5 D+ R% U9 _$ ]dinner 正餐
0 k- C6 Z6 `4 Rham and egg 火腿肠 : N. u& q$ [% O2 b! ~; G- H" |* b
buttered toast 奶油土司 8 `$ a9 k1 G, e4 J; A
French toast 法国土司
' s& u% s) C" X- r$ E( q8 Q4 Zmuffin 松饼 0 z6 h7 n' }* \
cheese cake 酪饼 + ?6 C) f% ?, R/ |
white bread 白面包
$ @5 b/ c, W: A9 |brown bread 黑面包 ; ~. b, f8 c7 ?$ D/ i7 S4 @: w# A ]
French roll 小型法式面包
; d7 e6 c+ U* W ^( Nappetizer 开胃菜
# [, j# [" A# y. m9 ]$ R3 wgreen salad 蔬菜沙拉
! ^6 q! h0 Q( A) l( donion soup 洋葱汤 4 N. d2 {- T E5 x% l J
potage 法国浓汤 6 @ e: w# t$ ^, }
corn soup 玉米浓汤 : ]! {* Y6 z' i# K+ ]# U4 m5 r
minestrone 蔬菜面条汤
3 ~/ i! E7 o$ Jox tail soup 牛尾汤
! t) m! u) j# e- Nfried chicken 炸鸡 , h2 A+ U$ Y$ s+ ]2 p* K+ B
roast chicken 烤鸡
3 E% j% l a. A, _9 {3 r. ?& Ysteak 牛排 " A5 a: ~7 m3 @& T
T-bone steak 丁骨牛排
3 l% U8 n) n$ A7 B6 J' G: Hfilet steak 菲力牛排
$ g* b7 n/ v7 z5 R1 Q, rsirloin steak 沙朗牛排
$ D. Z( \$ w1 n+ U8 Dclub steak 小牛排
7 V, v1 ]) I$ mwell done 全熟
, f% v9 h" Y9 Xmedium 五分熟
4 R! a! h- B( h6 \( Xrare 三分熟
' q- u( I7 K6 o+ Y7 q; e3 ? S4 M9 n3 Kbeer 啤酒 1 i% P/ L, G0 Q H8 \
draft beer 生啤酒 . T5 F& ?. a1 k: s9 X
stout beer 黑啤酒
' J( o% |) F4 R8 t8 T3 v6 m# G0 Wcanned beer 罐装啤酒 9 w# s; @7 ]- X3 a
red wine 红葡萄酒
) L5 P9 q+ {5 a% V7 P3 Bgin 琴酒 Q+ o: E% z; E- o, c5 L
brandy 白兰地
# ?2 |. l: l2 z, q% k) P. ?whisky 威士忌 " r( e9 s5 ~3 w# u
vodka 伏特加 9 U/ m% ?% {& i0 E: z w
on the rocks 酒加冰块 + ]" L' A* K' p/ m9 y v
rum 兰酒 . [4 f* |$ \8 x' H8 _' ?" V7 s
champagne 香槟 2 i% i. M! N7 Y$ y. f8 I
$ s5 [9 v$ b& g. K4 w U; P6 p' V5 M
chocolate 巧克力
2 V9 \" p' R5 q. s' pmarrons glaces 唐炒栗子[/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR] |
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