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买来的头茬蒜薹,直接炒来吃便极好,不过买的时候尽量买那些鲜嫩点的哦。平常优西商城小编都直接炒肉了,结果优西商城小编的爸爸偏生难伺候,还想吃鸡蛋,优西商城小编我便又打了三个鸡蛋一起炒,这一下子,肉蛋蔬菜集中于一盘,再加上一勺老干妈,艾玛,营养和味道都有了,赶快准备米饭吧!, [& m; H9 d1 {- j- M: G) G
肉蛋炒蒜薹
" K6 A b! w- `0 b主料:头茬蒜薹300g,五花肉150g,鸡蛋3个
" G N4 G) b+ K3 t& H调料:盐1小勺,鸡精半小勺,生抽2汤匙,老干妈风味鸡油辣椒1大匙
% A* J. E5 j# ~! h肉蛋炒蒜薹的做法
+ v. T' N3 j" n5 |$ l! S/ r1.蒜薹洗净9 M0 r% i! M2 i
2.将蒜薹切成寸段, d7 r, \3 {4 n3 f* M
3.3个鸡蛋打散备用
! f. U: l4 j9 A# C" }4 s- ]4.五花肉切薄片备用
' z! r6 Q9 e. S' b7 `5.锅内放油,将鸡蛋炒熟,盛出
& z; f, e1 e9 u& I5 Q6.利用锅内余油炒熟五花肉,继续煸炒至析出油脂
8 s1 w. L- D& w; ? o1 f4 O c$ Y7.将蒜薹放入,不断翻炒至蒜薹表皮略微起皱
$ Y9 ~3 m7 `: P* [8.将炒熟的鸡蛋放入,放入所有调味料,快速翻炒均匀,盛出即可
% k4 B. n! T/ m% P! {1 M+ X美食小提示
5 E; d& I! X" H1.因为蒜薹本身的味道就十分浓郁,所以这道菜不必再用葱姜蒜之类的辅料爆锅了。. m" E0 I" r* U9 \# L5 ^
2.蒜薹翻炒至表面起皱时,再加入调味料,会比较入味。调味料的选择可以根据个人口味来定。
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