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整鸡中我最喜欢吃的部位就是鸡翅中,这个部位鸡肉细嫩筋道,味道鲜美,还有美味的与鸡皮香味相伴,用来烤制非常合适。这次的烤翅中我选择了椰蓉与之相配,吃起来椰香、鸡肉香、蜜汁的味道很美妙的结合在一起,给我们的味蕾很美妙的感觉。! W8 w% F2 P6 I0 w
用空气炸锅来做这道菜非常方便,只要设置好温度所有的工作就交给它就好了,二十几分钟就可以享用美味的烤鸡翅了,而且相比炸鸡翅油很少,吃起来更健康。烤好的鸡翅中搭配一杯啤酒,就可以坐下来慢慢的享受了。
9 l/ j) ~/ k6 Z- N8 |8 d6 E7 [冬日美味---下酒菜椰香烤鸡翅中
" b5 K5 U) d- d" l主料:鸡翅中400克
' s) U' S( p7 N; J配料:新奥尔良烤翅腌料2茶匙,生姜5克,蚝油1汤匙、黄酒2茶匙,生抽2茶匙,辣椒面1茶匙,植物油1汤匙,蜂蜜1汤匙,盐1茶匙,白糖1/2茶匙,椰蓉适量
6 s7 z, R5 F& E# q) E f1 Q; y# q椰香烤鸡翅中的做法
! V# s: V5 ]" l1.鸡翅中洗净。
. z+ @; U$ W+ \; g/ r* o2.鸡翅中两面切一字花刀。( s4 H B0 w& \+ e; i/ ^$ B6 e
3.鸡翅中盆中,放入切成丝的生姜和新奥尔良烤翅腌料。* V- |' ? j2 ]: |
4.再放入蚝油、黄酒、生抽、盐、白糖、辣椒面。
+ G" n; r" Z9 X5 w5.用手抓匀。' {8 I- z+ {. w- `- n; Q
6.鸡翅中放入保鲜袋内,入冰箱冷藏腌制4小时以上。- k# P" ]0 v$ s: H( I6 m
7.取出腌制好的鸡翅中,蜂蜜中放入一汤匙水搅匀,用毛刷把蜂蜜水刷到鸡翅中表面。
: T& M1 Y- I3 C% }- W% i7 C5 Z8.再把鸡翅中放到椰蓉中,两面都滚粘一层椰蓉。$ m9 z6 w: ?% M2 d) ~3 A1 `
9.鸡翅中放入空气炸锅炸篮内。8 J3 N" {) _1 u, S6 n
10.炸篮安装到空气炸锅内。- e1 \& r& L r) c4 @
11.选择200度烤15分钟。
$ N' w- i6 z2 t$ N12.在鸡翅中表面刷一层植物油,选择180度继续烤5分钟即可。% Q+ H3 z5 ]$ p1 {
小提示
1 O' H& I! k4 C1 W! k% U1.鸡翅中表面切花刀一方面是为了入味均匀,另一方面便于成熟。 s r, P# y% X: l D
2.鸡翅中表面刷蜂蜜不仅颜色漂亮,味道也有很大的提升。
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