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农家下饭美味-农家小炒肉
& ], H) H. }( t% @3 s原料：前夹肉适量
! O) d4 n+ A. u适量的盐
, e' K( K6 B4 W9 M$ [! g螺狮椒( C9 d# b' N' }7 D, a
老抽; v- r4 k/ a9 H* \
水. b( u; F$ M# s9 v
大蒜子适量+ Y4 l3 _; w N" L( v
农家小炒肉的做法. q% w' F; f3 b: ^( a
1、前夹肉适量，用刀将肥瘦分开，瘦肉部分切成肉片装入碗中，加入适量的盐、老抽和水，用手抓均抓粘后备用，肥肉部分切成薄片备用；
2 b# c3 A7 W. k) o2、螺蛳椒切滚刀片入碗备用，豆豉适量备用，大蒜子适量用刀拍碎备用。; s; S* q7 M0 X/ N
3、锅烧红，加少量的油，光锅，下入肥肉部分煸炒，炒出肥肉中大部分的油份，将肥肉炒香，下入大蒜子和豆豉一起煸炒，至蒜香、豉香浓郁，下入螺狮椒一起煸炒均匀，加入适量的盐，炒至螺狮椒即将变色，倒入瘦肉部分，用炒勺将肉划散，肉变色，加入适量的老抽，大火翻炒均匀，加入适量的鸡精炒均，即可关火起锅.' W4 ]8 `0 J, H
农家小炒肉食材搭配小提示
$ t% J/ G! N) S8 T* \! z7 P维生素B2和肥肉不能一起吃:肥肉与维生素B，同食会降低药物吸收速率。+ }2 U4 R+ m% I& p) W5 ]* u+ Z
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发表于 2016-12-27 04:14
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