外国火起来的枸杞，我试着做了个好吃的餐点，咋一看名称可能觉得有点怪，往下细看你就会明白了。& z$ E! z) \, C4 M. u
我用了全麦粉发酵，如蒸馒头一般做了全麦馍碗，用来盛装这款粥品，喝完了山药粥，碗是可以吃掉的。这样，早餐就不会觉得分量过少，营养还比较全面，一举两得。/ s" N: x9 l, C* s9 V" \; N
山药别名淮山、山薯、薯蓣。有益肾气、强筋骨、健脾胃等功效，是一种上等的保健食品及中药材料，自古就被视为物美价廉的补虚佳品，因而被称为“食物药”。 # @) A- m/ ~% S1 |
山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
: ?1 [) r) q" N. ` 食材 - 主料：全麦粉150g、酵母3g、鸡蛋1个、糯米50g、山药100g
- 辅料：黑芝麻1勺、枸杞子10粒（可多可少，但不要太多）、黄冰糖30g5 p4 h1 m- ^7 n# ^
5 r% z! m3 U) @' \( g- { 步骤  - d; G! r9 `- {" Y# v3 I
1.准备好煮粥的糯米、山药、枸杞子、黑芝麻、冰糖。 
. D4 f5 [+ F \; @ 2.山药去皮洗净，切小块。  ( w+ d# F5 f# C4 B+ w- ~9 l, J$ f6 O
3.糯米洗净，同山药一块放入砂煲。大火煮开，小火慢煮20分钟。  * d h- ?) I$ F, U9 f2 Q! P- T
4.加入冰糖，煮5分钟。 
8 I1 N+ `* Z. |/ b- h+ b6 d# Y' ^ 5.加入枸杞子，煮5分钟。  / y3 z+ z1 X* L% B i
6.倒入黑芝麻，煮5分钟。  ) H7 c$ K6 Y% Y1 j1 l5 K- J
7.煮好的粥离火焖一会。 
6 k5 g' j. a; I5 v1 d2 a 8.准备150克全麦面粉和干酵母。 
0 n, p( u7 j$ e ?& `8 g6 ] 9.酵母用温水调匀，倒入面粉中。  : W8 N/ x: _$ X9 R
10.打入鸡蛋，和好，成光滑面团。  7 W) W/ s( X5 Y) ~( k- o
11.放在温暖处发酵。 
& E- v* o: x- b5 ? 12.面团发至两倍大。 
6 `/ _* y& ~+ v" |+ {( V2 v+ d 13.面团排气，分成两份；取两只小碗，外面抹上油，用面团将碗包起来；饧发20分钟。 
9 \4 q6 H8 j6 I$ K( K1 V 14.麦馍碗胚放入锅中，隔水蒸15分钟。  4 Q, ^' Q0 g& B6 r
15.取出蒸好的麦馍碗，盛上山药粥。 小贴士1、面团稍稍发起就可以了。! @3 R5 S+ T# Z+ L4 d
2、山药去皮要小心，不要弄到皮肤上。* q O* T+ m1 D: u6 ?
3、所用小碗外面一定要抹上油，以免取不下来。2 n$ u& c/ s& ?# u) ]) J
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发表于 2017-1-4 10:02
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