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在国内,我家宝宝出去外面吃饭,最爱吃这样一道菜,红烧日本豆腐,每次出去吃个饭,不然就点个铁板日本豆腐,不然,就是点个红烧日本豆腐饭来吃,吃的是干干净净,那是一个胃口好啊,所以,做为妈咪的我,不用说,一定要好好的学会做上这样的一道菜才行,必竟外面吃的,相对来说,没有这么的健康的,还是让我们当父母的相当不放心。
3 V8 v7 _& q+ L2 ]2 a还好,这样受宝宝喜欢的一道菜,是一道比较普通的家常菜,(我的手艺很有限,稍有点难度的,咱学不会!)材料也是比较普遍能买到的,山寨一次,相当的受欢迎,以后,不用再吵着出去吃日本豆腐啦!' R5 B o% s& y% a
话说,自己会做的多了,小朋友学到不吃外面的食物,不是嫌不好吃,就是嫌有添加剂,这样的事,大家认为到底好不好?必竟,我们不能跟上一辈子啊!
2 r( [; H' C* C/ M4 t5 R红烧日本豆腐
. i; N, Y: v: Q$ R' r材料:日本豆腐三条、红黄甜椒各半个、爆炒火腿肠半根,泡发冬菇5朵,黄瓜小半根,蒜2瓣,姜3片。
4 `* a( X! I8 n9 F) q' q调料:干淀粉适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、糖半勺、鸡精和水各适量。
8 e2 [1 }" @: f: ?. e红烧日本豆腐的做法/ i _8 k2 U: e) q" w+ ]0 Z
1、日本豆腐从中间切开,把豆腐倒出来,切成小段。
/ ?% |- G) _. p2、红黄甜椒洗净,黄瓜洗净切丝,火腿肠和事先泡发的冬菇也切丝备用;
% `5 ?' c; y: U3、蒜和姜切片。
# y/ L& F# D1 @) b4、取一小碗,加入一点水和干淀粉,调成浓稠的酱,把日本豆腐放进去,小心地豆腐裹上一层生粉酱;% ?: x [" y: |5 A. r
5、平底锅里放入适量的油,烧热,将日本豆腐一块一块放进去中火煎至两面金黄,取出备用。/ b6 @- K6 _# ^0 j
6、取干淀粉适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、糖半勺、鸡精和水各适量,放进一碗里,搅拌均匀成酱汁备用。& m5 s; F5 e7 ]! H2 G0 d& C
7、另起一锅,放入适量的油,烧热,将葱姜爆香。
; I \, g4 k- b9 L1 r& N+ U" M8、再将甜椒丝、火腿肠丝、冬菇丝加进去爆炒几下;
6 o+ s- n5 S7 b9 n6 y8、最后把日本豆腐放进去。$ P8 t2 t% p. @
9、倒入事先调好的酱汁,没过豆腐。
4 x' J- R5 `. _3 e, q& k% k% I: }10、盖上锅盖小火焖煮2分钟,小心兜匀,让每块日本豆腐都裹上浓汁就可以啦。
" z. r% o4 T. k3 O, j6 `' ^- E/ J/ g美食小贴士
3 J C$ O; e g1、这道菜可以用新鲜的猪肉、鸡肉之类的食材,也会相当好吃。! H, p3 Q- e8 Q( D/ S- I% @
2、日本豆腐相对比较嫩,煮的过程要小心一点,不要翻烂了。/ a4 m$ B M, W; ?4 l: u
3、这道菜我保留了比较多的酱汁,用来拌饭是相当好吃的。+ l! A1 S2 |0 F& D. J0 {) Y
红烧日本豆腐食材搭配小提示! X" T1 `/ X3 ?) J
香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效。" a6 d' j1 g! Z( q& K, T
草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效。) `. A. X4 u' W3 J
豆腐的营养价值* Q, W' G( N6 n' v8 I u/ Y
豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。/ z2 A/ t: w8 z: R; L( L9 V6 M# u
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