蒜苔小肚的做法

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猪小肚即猪膀胱、猪尿脬、猪脬子。可以做成食品如卤菜，也可入药，具有清热利湿、益脾补肾等功效。
蒜苔小肚
主料：
猪小肚、蒜苔
7 A! Y. L2 M3 t' D! }/ F9 J- J0 ?煮小肚料：
清水、大葱、老姜、料酒、八角、白蔻、花椒、盐
& L, ]/ q% d- U1 G( v调辅料：
. w* _4 \* o; l小米辣、醋、盐、白糖、香油
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蒜苔小肚的做法
% B; o9 S% O! Y1 W1、原料

2、蒜苔切成3cm段
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3、猪小肚反复洗净后用煮小肚的料卤煮一小时后晾凉切丝

4、蒜苔段下入开水中沊熟并冲水
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5、蒜苔捞出沥干水分

6、加醋、白糖、盐、小米辣
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7、加香油
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8、拌匀装盘
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小提示
1、猪小肚骚味较重，清洗时可以适当加食用碱反复搓洗并冲水至无异味
9 p- Y( S: ~# m$ E, ^) z2、不喜吃辣可以不加小米辣，重口味可多放
: Z0 q) m, D' p  j/ n蒜苔小肚食材搭配小提示
, i. P3 y, p. Z+ ^9 Z2 ^/ ^# F- K蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效